Крварења су комадиће свињских или живих масти, које су биле пржене до смеђе и хрустљаве, а већина масти је изложена.
После пржења, крешњаци се могу слајати или зачинити врућим паприком или другим зачином.
Не бацај масноћу
Нуспроизвод за производњу кречњака је израђена масноћа позната као маст. Лард је био омиљена масноћа за кување и печење, али због своје засићене масти пала је на неприлагођење, осим у случају неке пите кора и етничких рецептура.
Али клатно се враћа уназад, а стручњаци опет увеличавају врлине засићених масти преко трансмаша, у умерености, наравно.
Шта можеш да урадиш са краковима?
Осим што једу ове укусне чорбе из своје руке, често се уграђују у бисквиту или крухово тјестенину (пекарски крух) прије пецења.
Неки људи их склањају у умешана јаја и лук, користе их за укус купатила, гравиес, сосова и других намирница.
Да ли су сви проблеми исти?
Неки се односе на хрскаву кожу свињског печења након што је кувана као кречњак као у овом британском рецепту и овом холандском рецепту . Али на другим местима, кречњачи нису нуспродукт од печења, они су намерно пржени комади месо-масног ораха и нису исти као свињетина, пуффи препацкагед ствари пронађене у малопродаји већине супермаркета.
Знак скромног кувара
Као што је то уобичајено у исхрани штедљивих кувара од носа до репа, ништа се не губи, а прашњаци су одличан пример.
Ако је кожа била јестива, и то би ишло у посуду за кување. Уместо тога, то је отишло у канту и било је скривено за скривање.
Кажите Грибен, кажем Скварки
На пољском језику, свињски циркулаци су познати као скварки и популарни су преливи за укусне пиерогије и киселу кашу и инкорпорирани у размножавање шталова или масти.
На хрватском и српском језику, свињски раствори су познати као чварци и на бугарском, они су прузхки. На јидишу, пилећи кречњаци су познати као грибени .
Рецепти користећи пукотине
- Српске кекси са пукотинама и бијелим вином: ови кекси се не праве са прахом за пецење за качење. Умјесто тога, они се ослањају на квасац и љепоту пециво технике сендвича слојева масти између слојева теста.
- Рецепт за крупни крух у Хрватској: Масница се израђује помоћу технике пилинга пецива. Само пасте пасте од пиринча се спајају између слојева теста уместо маслаца. Једном пече, хљеб се издваја у лишће ломљеног теста за декадентно лечење.
- Црацклинг Цорнбреад са рецептом за пињенце: сок од смрзнуте свињетине додати су у овај укусни стари кукуруз.
- Британски роштиљски свињски рецепт и рецепт за кретање: У овом рецепту, кречњаци су хрустљава маст и кожа куване свињетине која се уклања, сеши на комаде и служи уз печење.
- Недељни свињски рецепт : Као иу британском рецепту, горе, резанци у овом рецепту створени су од хрскаве коже која је резултат дугог, спора печења.