Овај класични рецепт за сирег гравира направљен је тачно заједно са печењем. Врат се користи да направи једноставну ћурку чорбе, а рецепт за сојницу завршава са оним укусним мрковима из печења.
Шта ћеш ти требати
- 5 шоље воде (или
- пилетина за богатији укус)
- 1 ћуретни врат, срце и гиззард из унутрашњости ћуретине (већина гљива, али не и јетра)
- 1/2 лука, сецкане
- 1
- ловоров лист
- 4 жлице жуте масти или растопљеног путера (од печења за печење)
- Брашно за 1/3 чаша
- 1 жлица сеченог свежег жалфије
Како да се направи
- Да би се постигла лагана количина ћурке, додајте воду, врату ћуретина, срца, гиззарда, лука и лијевог листа у посуду. Донесите до симетра, смањите топлоту на ниско, покријте и нежно исперите у трајању од 2 сата. Искључите, оптерећујете и резервишите чарапе за ћурке.
- Када се врши чаршија, пажљиво га уклоните са посуде за печење и пређите на послуживање посуђе за одмор, лагано покријте фолијом. Док се ћуретина одмара, сипајте масти из посуде за печење. Ставите 4 кашике масти у великом прслуку на средњу високу топлоту. Додајте брашно и кухајте, утрчите, до златне, око 5 минута.
- Додајте ћуретину, чашу у исто време, док се убрзате. Донесите ово на симетрично, често чишћење. Стегните све смеђене комаде и сокове са дна печенице у сосу. Ако сте у резервоару искористили резани лук, целер и сл., Они се могу додати и за додатни укус.
- Смањите топлоту и утопите сојино око 10 до 15 минута. Направите поврће, ако га користите, додајте жалфију и сезону пробајте са сланом и бибером. Пружите вруће уз ћурку.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 278 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 121 мг |
| Натријум | 276 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 35 г |