Традиционално, самоза су пржена индијска храна за снацк, али волим да једем и лако печеним вегетаријанским самозама као ентри или заједно са неким другим вегетаријанским индијским странама, као што су пиринач и дал . Међутим, више волите да једете своје индијске самозе, будите сигурни да ћете их послужити с умирућим сосом и уживати у традиционалном индијском оброку хране!
Овај печени рецепт самоса је веган, као и вегетаријанац, а мањи је од масноће него традиционално пржена самоза.
Шта ћеш ти требати
- 2 лука (млевено)
- 1 тбсп. коријандер
- 1 тсп. кумин
- 1/4 тсп Цаиенне паприка
- Кромпир од 1/2 килограма (исецкан у 1/2 инча комада)
- 10 оз. грашак (замрзнут, одмрзнут и исушен)
- 1/4 чаша цилантро (сецкане свеже)
- Салата и бибер по укусу
- 9 листова филло пецива (одмрзнута)
- 2 тсп. маслиново уље (по потреби)
Како да се направи
- Пред-загрејте пећницу на 400Ф.
- У великом скупљању на средњој високој врућини, сапуните млијеко у мало уља док не буду мекани, око 6 до 8 минута.
- Додајте коријандер, кумин и каиенне и кувајте још један минут.
- Уклоните са врућине и додајте кромпир, грашак и цилантро, мешајући како добро помешате. Узмите мало соли и бибера.
- Стакните 3 или 4 листова филма заједно и урезите у 4 чак и правоугаонице са пар кухињских шкаре. Наставите са остатком филма, а затим покривајте пластичном омотом.
- На угао теста ставите две или три кашике кромпира и грашка, а затим окрените угао према средини. Преклопите у лијевом и десном углу, а затим поново навијте.
- Поставите сваку самозу на плочицу за печење и лагано прочетите врхове маслиновим уљем.
- Печемо 20 минута, или док не постане лагано златно браон.
* Напомена: НИЈЕ потребно да припремите кромпири све док су сјебани на довољно мала комада.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 45 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 32 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |