Шта ћу наћи у мексичкој продавници?

Многи мексички рецепти ће позвати свеже месо, производе и остатке које се налазе у практично сваком америчком супермаркету. Међутим, остали ће захтијевати посјет локалном власнику шпањолског домаћинства - или барем интернационалном пролазу великог супермаркета - за један или више састојака. Овај чланак ће вам помоћи да вас упознамо са неким од прехрамбених производа који су уобичајени у мексичкој кухињи, али које вам можда нису познате.

Ако желите, одштампајте овај чланак и однесите га с вама на свој следећи пут у мексичку прехрамбену производњу (или шпањолску прехрамбену производњу) у Сједињеним Државама. Погледајте неке од овде наведених ствари, само да бисте добили осећај за изглед ових састојака. Напишите ствари које мислите да желите да покушате у будућности. Највише од свега, само се осетите за предмете продате на том месту, тако да следећи пут када видите неки састојак наведен у рецепту, нећете бити бачени за петљу. На крају крајева, постоји много нових и укусних чуда које можете открити!

• 01 од 05

  Одељење за производе

  Пронаћи ћете многе исте воће и веггије у мексичкој прехрамбеној индустрији коју ћете ви на другим местима; на крају крајева, шаргарепа, кромпира и јабука се једу широм света. Обратите пажњу на следеће специфичне ставке:

  Свеже чиле паприке као што су поблано, јалапено, серрано и цхилаца чиле.

  Томатиллос или мексички зелени парадајз . Само у даљини повезаним са црвеним парадајзом, овај састојак је неопходан за прављење зеленог соса.

  Лимес , нарочито они познати као мексички лимес или кључни лимес, који су кикирики, сочни навикли и прославили небројено слатко и укусно мексичку храну

  Цхаиотес , ткиво родом из Мексика, а понекад се назива и кристофен, мирлитон или биљна крушка на енглеском језику. Цхаиотес се често користе у мексичким супцима и парадајзима. Ако сте посебно срећни, наћи ћете намирницу која такође продаје корен чаја , мање уобичајен, али не мање корисни састојак.

  Јицамас . Непознато за већину Американаца пре десетак година, јице је постао популаран у последњих неколико година. Обично се једу сирово у салатама, а његова оштра текстура и благ укус чине га практично неодољивим.

  Крушне крушке . Ови слатки, сочни плодови нопалног кактуса су прекрасни третман када једу сами или као део воћне салате.

  Н опал кактус "оставља" или весла , са или (надам се) без кичме. Ово су укусне целине на роштиљу или сечене и куване за употребу у салатама и кобасицама.

  Велики листови биљке алое вера . Оне се користе као козметички / медицински предмети, као и за пеглање и друге здравствене намјене.

  Плаинингс , који су везани за банане, али много већи и никад не једу сирове. Увек су кувани, парени или печени, а они су обични различитим карибским кухињама.

  Цалабацита (мексички скуасх) , дуга врста која је слична тиквицама (само мања), или округле врсте. Обоје су светло зелене. Ако сте изузетно срећни, ваше тржиште можда има цвјетне цвијеће за продају током врло кратке сезоне. (Ипак, они су супер покварљиви, тако да ћете вероватно наћи само оне на тржишту фармера.)

  Свјеже биље : цилантро, епазоте , хоја санта , листови авокада

  Тропско воће : папаје, мангос, гуавас, гуанабанас (соурсоп), ананас, мамеи

  Сушени листови кукуруза (за израду тамала)

  Сушени цветови хибискуса (за израду Јамајке Агуа Фресца )

• 02 од 05

  Пацкагед Гроцериес

  Сува чилија паприка као што су анхоо, гуајилло, цхипотле, пикуин или мулатто чиле

  Конзерве или јаране чиле паприке као што су кисели јалапенос цели или у крајевима и чипоталним паприкама у адобо сосу

  Мјешавице за пиће , прах или сируп, за припрему хорцхата , тамаринд пића , чаја хибискуса и других агуас фресцас

  Јарред салсас, молес и кухињске сосове . Заједничке брендове: Хердез, Ла Цостена, Дона Мариа, Ла Сиерра, Сан Марцос, Сан Мигуел

  Кукуруз и брашна тортиља

  Тостадас (печене или пржене кукурузне тортиље)

  Конзерве (сок) и вреће (суве, некухане) у различитим сортама

  Маса харина брашно да се користи уместо свеже масе за израду тортиља, тамала и других добротворних кукуруза. Најчешћи мексички бренд: Масеца

  Пиринач са дугим зрном , сорта коју су скоро увек користили мексички кувари

  Пилећи кукуруз и / или прах . Заједничке марке: Кнорр, Магги

  Торбе мале тјестенине у различитим облицима (за прављење супе ). Заједничке брендови: Ла Модерна, Рома, Барилла

  Воћни сокови (канте или кутије). Потражите манко, ананас или гуава сокове или "нектаре". Заједнички бренд: Јумек.

  Марие кекси и други сухи колачићи . Заједнички брендови: Гамеса, Бимбо, Ла Модерна, Маринела.

  Јарред / конзервирани делови кактуса . Заједничке брендови: Ла Цостена, Сан Марцос, Дона Мариа.

  Столна чоколада , која је у ствари кухање чоколаде за прављење вруће чоколаде, атол, молова и других јела. Обично је нешто заслађено и има цимет у њему. Заједничке брендови: Абуелита, Ибарра.

  Мексички хоминији у конзерви (за прављење позоља )

  Сушено биље и зачини : штапићи од цимета, сушени оригано, семе кумина, анис, цели каранфили

  Ате (концентрирана воћна паста) , у лименкама или пластичним омотачима.

  Ацхиоте семена и упакована адобо пасте (за рецепте као што су цоцхинито пибил)

  Кутије или коверте мјешавине за израду атол, желатиних десерта, супа

  Тегле екстракта ваниле . Ако имате среће, наћи ћете неки квалитетан изворни концентрат мексичког ванила. Ако не, наћи ћете само јефтине сорте имитацион - не узнемиравајте се чак ни гледајући на њих.

  Пилонцилло или тврди мексички смеђи шећер. Ово може да буде означено као панела, цханцаца, распадура или тапа дулце , која су имена коришћена за овај састојак у неким другим латиноамеричким земљама. Може се продати у великим или малим шипкама или у округлим, донекле глађеним "љешама".

  Разноврсне мексичке бомбоне , неке врсте које садрже прах чилија паприка.

• 03 од 05

  Фрижидери и замрзивачи

  Мексички сиреви и креме . Заједничке брендови: Цацикуе, Фуд, Лала, Супремо, Оле,

  Мексичка цхоризо . Заједничке брендови: Фуд, Оле, Цацикуе

  Мексичка безалкохолна пића у бочицама или конзерви. Потражите тамаринд, гуава или друге укусе газираних пића, и увек популарну безалкохолну сангрију сода. Заједничке брендови: Јарритос, Сенориал, Пенафиел, Мундет

  Банана лишће за тамале као што су они направљени у Оаксаки и осталим државама јужне Мексико.

  Смрзнуто тропско воће , укључујући мешавине воћа као што је то што се користи за вруће пуж воћака .

  Свеже свјеже свињско свјеже

• 04 од 05

  Припремљени случајеви хране

  Цхицхарронес (свињски прашак, дубоко пржена свињска кожа)

  Царнитас (дубоко пржени, нежни делови свињетине, названи цхицхарронес у неким другим шпањолским земљама)

  Пан дулце (слатки хлеб) , често неколико различитих типова као што су цонцхитас, полворонес, мадгаленас и бунуелос

• 05 од 05

  Не-прехрамбене артикле

  Керамика и посуђе , понекад направљене од глине и често украшене традиционалним дизајном.

  Мексички кухињски и сервирни уређаји као што су тортилице, комале, дрвени и метални прибор, торилице и кречери креча.

  Лотериа поставља много бољу и занимљивију верзију игре Бинго.

  Вотиве свеће са религијским уметничким делима на њима.