Једна од најпопуларнијих агресивних фресака у Мексику, агуа де Јамајка (изговарана као хах-МИ-цах) заправо је чај направљен од сипала роселле цвијећа, хибискуса сабдарифа . Боја и укус овог пића је сличан крупној боји са суптилним укусом чаја у позадини који је готово неприметан када се хлади. Напуњен је витамином Ц, па поред "хладног фактора" пијања цвета, чај хибискуса је заиста добар за вас!
Да ли си знао?
- Иако је снажно повезан са Мексико и Карибима, чај хибискуса познат је и воли у већини Латинске Америке и на мјестима попут Италије, Тајланда и сјеверне Африке, гдје је познат као каркади . Такође је речено да су их конзумирали фараони у древном Египту.
- Његова свечана ружичасто-црвена боја довела је чај хибискуса да се придруже Божићној сезони у Панами и деловима Кариба. Неки кувари у Мексику укључују агуа де Јамајку као састојак у традиционалном божићном воћном пужу, који се обично служи врућим
- Цвијеће Хибисцуса се не користи само за чај. Желети, желе, салате, сладоледи, алкохолна пића, па чак и тацос су створени из овог свестраног састојака.
Шта ћеш ти требати
- 2 унце (60 грама) осушене цветове хибискуса *
- 3 шоље воде (кључање)
- 6 шоље воде (собна температура)
- 3/4 чаше шећера
- 1-2 чаша леда (ако вам је потребно одмах служити)
Како да се направи
* Флор де Јамиаца или цвет хибискуса могу се наћи у крупним канти или целофанским пакетима у већини хришћанских продавница или наручити онлине.
- Дајте 3 чаше воде до вреле и сипајте цветове хибискуса.
- Пустите да цвијеће у води за око 20 минута.
- Сипајте кроз сита у велики бокал. (Одбаците цвијеће или уштедите у неку другу сврху.)
- Додати шећер и мешати 1-2 минута или док се шећер не раствори.
- Сипајте преостале воде и укус слаткоће.
- Ако је потребно, додајте још шећера или воде.
Ако планирате одмах да служите, додајте само 5 шоље воде и мешајте у 1-2 шоље леда; мешајте док се не охлади.
Варијације на Хибискусовом чају
Уживајте у чају хибискуса, ако вам се више свиђа, заслади или неслада.
Додајте мало сок од кречњака (или другог агрума) приликом служења.
Сладите свој чај са медом, нектар агаве, пилонцилло или неку другу алтернативу белом шећеру.
Додајте коцке од коцке (ананас, канталоупе, јабуке итд.) На бокал агуа де Јамајке , слично томе како се сервира сангрија .
Миксите свој хибискусни чај са неком другом агуа фреском (лимеаде, ананасова вода , пиће из пиће итд.) У једнаким размерама.
Ако су они који пију чај, сви су одрасли, сипајте га мало румом.
Додајте мало зачина за свој чај хибискуса, добро мешајући тако да се раствара у течност. Пробајте ово са мало цимета, ђумбира, каранфилића или мушкатног орашчица - или са комбинацијом две или више од ових. Алтернативно, користите листове свјежих биљака (босиљак, мета или рузмарин, на примјер); мјешавина оставља течност, а затим напрезати прије служења. Или пробајте овај рецепт са хибискусовим чајем с свежим ђумбиром.
Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 97 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 7 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |