Пеарли Пеар - Цацтус Фруит

Кактус и њихово воће су велики део мексичке кухиње. Широке, равне кактусне подлоге ("нопалес") користе се у многим мексичким главним јелима као што су салате, јаја и као пуњење других јела. Воћак кактуса, који се понекад зову "Кокошке крушке", врло је слатка и може се јести сирово, одмах из биљке. У зависности од нивоа зрелости, они могу да варирају од благо слатког до сирупастог слатког.

• 01 од 06

  Идентификација и берба плодова кактуса

  Воћак кактуса расте на ивицама равних јастучића кактуса и крушастог облика. Они могу да се крећу у бојама од зелених (мање слатки) до црвених (веома слатких) и наранџастих нијанси између. Мале тачке које видите на њима нису трнови, већ су покривени глохидима који су попут малих длака који се могу држати коже и веома су мучи и тешко их виде. Приликом избора плодова кактуси крушке, морате заштитити своје руке. Можете користити гумене рукавице или стару ручку склопљену у неколико слојева. Такође сам користио око шест папирних пешкира заједно и добро је функционисало. Користите рукавице или ручнике да бисте грипали плод и нежно га увијте. За зеленије плодове ће се захтевати чвршћи опријем и више увијања, а плодови од рипера ће се напустити врло мало труда. Ставите воће у посуду или кошу. Не додирујте воће голим рукама.

• 02 од 06

  Припрема плодова кактуса

  Прво, мораћете да извадите глохиде како бисте могли да рукујете плодом. (Ако купите воће из продавнице, ови глохиди већ требају бити уклоњени.) Глохиди се лако могу спалити преко отвореног пламена. Држите воће са пар клешта или га држите на крају виљушке. Полако пламените плодом преко отвореног пламена. Док глохиди изгоревају, можда ћете чути звукове који се појављују или видите да су мале варнице одлетеле с плода. Наставите све док се не појаве црне мрље, што указује да су глохиди нестали. Не заборавите да набавите горњи и доњи део плода, јер су глохидне тачке концентрисане тамо.

• 03 од 06

  Резање коже воћа кактуса

  Започните резањем око четвртине инча од крајева плода. Затим узмите нож и одрежите кожу плодова дужом од врха, око четвртине инча до плода.

• 04 од 06

  Уклањање коже из Цацтус Фруит

  Користите прсте да скинете кожу са плода. Кожа је танка на спољашњој страни, али има густи слој испод њега и одлази. Отклоните сву кожу тако да вам остане само унутрашњост крушке у облику крушке.

• 05 од 06

  Служи за грубо крушку

  Сада, када се кожа уклони, можете подићи косу крушку да једе. Кукурузна крушка има мала, тврда семена до којих не можете грицкати, али су сигурни да их прогутате ако желите. Или можете жвакати на воћу и семену и испљунути семе. Такође можете да користите соковника или сита за уклањање семена.

• 06 од 06

  Сазнајте више о мексичкој храни

  • Научите како да Роаст Греен Цхилес
  • Научите како се Семе и Дице Јалапено
  • Научите како направити Рефриед Беанс