6 Врсте Агуа Фресца и како их направити

Мексичко пиће агуа фресца ("свежа вода" или "хладна вода") се прави са водом и воћу, али то је много више од воде и много другачије од сока. Воћни сок се обично прави стискањем течности од плодова; може бити мало разређен, али је много више сока од воде. Агуа фресца почиње са свјежом питком водом, а воће се меша или стисне у њега, што резултира много лакшим и освежавајућим напитком који се састоји углавном од воде.

Могло би се рећи да је агуа фресца свестрано пиће негде између екстремитета равног сокова и ароматизиране воде. Довољно је укусно да се ужива сам по себи (и обично је веома жедно гашење), али је такође одлична опција за пражњење уз оброк.

Агуа фресца се може направити од било ког (или више) ваших омиљених плодова, као и од семена цхиа, сувих цветова хибискуса, пиринча или тамаринд-а, или чак од поврћа као што су краставци, целер или кувана репа. Хомемаде агуа фресца је направљен од природних састојака, што га чини много здравијим од већине пића које се купују у куповини. Такође можете користити свој омиљени заслађивач, било да је то шећер, пилонцилло , стевиа или вештачки заслађивач, тако да се лако прилагођава вашим потребама у исхрани.

Ако користите гранулирани заслађивач (попут белог или смеђег шећера или пилонцила), имајте на уму да ови кристализовани састојци треба пуно времена и мешања како би се растворили у хладну воду - па чак и више када су други слатки елементи попут пиринчног воћа већ присутан. Можда желите да направите једноставан сируп (шећерни сируп) или да растворите шећер у благо топлој води пре додавања других састојака.

• 01 од 06

  Фруит Агуа Фресца

  Агуа фресца се може направити практично било каквим воћем - и можете мешати различите воће да би направили вашу омиљену комбинацију укуса. Неке воће, попут мелоне и јабука, могу се мешати у воду након уклањања коже, семена и стабљика. Једноставно их исеците у комаде и мешајте их заједно са водом.

  Бобице се могу користити у цијелости, али понекад и веће сјеменке (као што су оне које се налазе у купинама и малинама) су непријатне, тако да агуа фресца користећи јагодице можда ће морати да се напуни прије служења. Ово се односи и на нека друга воћа као што су гуава и туњевина (кактусна крушка) која имају много ситних семена које се тешко могу уклонити ручно или влакнастим плодовима као што је ананас

  Цитрусни плодови се могу директно сипати у воду, чинећи га брзо и лако за бацање серије без мучења блендера.

  Основни рецепт

  • 4 шоље воде за пиће
  • 2 чаше свежег воћа
  • 1/4 чаше шећера (или еквивалент у другом заслађивачу)
  • 2 кашичице свежег стискања лимете
  • кречасти клинови за гарнисх (опционално)
  • лед (опционо)

  У блендер комбинују воду, шећер и воће. Пурее док глатка. Сипати смешу (кроз сито, по жељи) у бочицу или послужавну посуду. Мешајте сок од лимете. Окусите, а затим додајте додатни шећер, ако је потребно. Украшите лимом или кречним клином.

  Послужите преко леда, ако желите - иако се трудите за аутентично мексичку агуа фреску, желели бисте да напијете пиће у бокаљу, а не у појединим наочарима, или унапред хладите пиће и избегавајте лед у потпуности.

• 02 од 06

  Агуа де Јамајка (цветни чај Хибисцуса)

  Агуа фресца направљена с цветовима хибискуса је направљена мало другачије, јер осушени хибискус мора да се утопи у топлу воду како би се одрекао њихове боје и укуса. Након што се цвјетови нагну, течност се затим охлади и заслади како би освјежавајуће напитак подсећао на сок бруснице.

• 03 од 06

  Агуа де Тамариндо (Тамаринд Вода)

  Смеђа говеђа пулпа тамаринд пода је тангирана и има благу земљу која, када је заслађена, чини укусно агуа фресца. Потребно је мало рада да се каша одвоји од семена, па користите конзервиран тамаринд ако је то проблем. Након што сте спремили тамаринд, једноставно га спојите са водом и шећером.

• 04 од 06

  Цхиа Фресца (Цхиа Сеед Дринк)

  Семе Цхиа су високо хранљива "суперфоод" која садржи влакна, протеине и Омега-3 масти, које су све врло здраве за конзумирање. Када направите Цхиа Фресца, свеже семе цхиа постају желатинасте док се натопили у течност. Можете додати семе цхиа у било које агуа фресца, једноставно их потросити у пићу и чекати 5 до 10 минута. Додајте лед, мешајте и уживајте.

• 05 од 06

  Хорцхата де Арроз (Рице Дринк)

  Хорцхата се може припремити семенима или орашастим махунаркама, али у Мексику, најчешће се производи са пиринчем. Бијели пиринач је намочен у води и / или млеку, а затим га мешају циметом, шећером, а понекад и другим састојцима како би створили изненађујуће освежавајуће пиће.

• 06 од 06

  Тепацхе де Пина (ферментирани ананас пиће)

  Иако није стриктно агуа фресца, тепаш је врло слично пиће у томе што је направљено од воћа, воде и шећера. Главна разлика са ананасом (и другим сличним препаратима) је у томе што је заслађена течност остављена да ферментира на собној температури неколико дана, а затим служи преко леда, што доводи до чудесног жучног гашења пијаће са благим садржајем алкохола.