Кхиар би лабан је традиционална салата од краставаца у Блиском истоку направљена јогуртом. Слично је популарном грчком тзатзикију . Ова краставца јогурт салата традиционално се прави са свежим, напрегнутим јогуртом од козјег млијека, који углавном има дубљи и богатији укус од свог кола од крављег млека. Али обичан грчки јогурт је такође велика опција која је доступнија у Сједињеним Државама.
Кхиар би лабан је вегетаријански омиљени, често служи као ужина или предјело са хлебом или свежим биљним штаповима за потапање. Али пад није ограничен на вегетаријанске рецепте. Салата од краставаца јогурта служи се и као густ сос са посудама од меса и посебно је омиљена јела од јагњетине. Још један разлог због којих је овај рецепт омиљен је то што је невероватно једноставно. Направљен са само пет свежих састојака, кхиар би лабан је освежавајуће и изненађујуће укусно јело. Да бисте је избацили, то је опција за здраву снагу!
Шта ћеш ти требати
- 4 краставци (ољуштени и резани на танке крајеве)
- 1 1/2 пинтс обичан јогурт
- 2 кашике соли
- 1 кашика менте (свежа)
- 1 каранфилић
Како да се направи
- Пеел и резани краставци у танке кругове.
- Поставите резане краставце у сита и посипајте сољем. Одложите.
- Док се слани краставци сламе сједу, сипајте бели лук и додајте свеже листове менте помоћу малтера и пиштоља или дрвене кашике.
- Комбинирајте мешавину јогурта и лиснате мете заједно. Добро промешати.
- Преклопити краставац и служи хладним.
Варијације и замене рецепта:
- Леаве свеже листове менте се могу користити као природни и шарени украс на врху посуде.
- Иако је намаз одмах спремљен, дозвољавајући тиме да се састојака утроши, чини још боље салату. Хладите у хладњаку 1-2 сата за најбоље резултате.
- Иако можете користити било који обичан јогурт по вашем избору, предлажемо напојни јогурт за дебље и више пиринча. И ако се осећате авантуристички, размислите о томе да направите сопствени домаћи јогурт у грчком стилу за изузетно свеже дип без конзерванса!
- Краставци се такође могу подијелити по дужини, а потом се исечени у танке, ситне комаде уместо округлих резова. Облик је једноставно питање преференције.
За друге велике блискоисточне рецепте и ресурсе:
- Блиски исток
- Краставац са Лабаном - Средње-источни рецепти
- Блискоисточна храна - Средње-источна јуха и салата Рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 66 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 2,349 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |