Меиер лимони су јединствено погодни за овај рецепт због танких кожа и екстра сладокусности. Волећете да користите целу лимуну; јер овом торту даје интензиван, сложен укус и нема отпада. Вла'ан је и богат без те'ине, а укус лемона у балзама балансира само мало слатко.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм Меиер лимуна
- 2 шоље бадемовог брашна
- Брашно од 1/2 чаше
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- 5 јаја (одвојено)
- 1 1/4 шољице шећера
- 1/2 екстракт бадема
- 1 жличица Меиер лимуновог сока
- 1/2 шоље у праху
- 10 танки резанци Меиер лимуна
Како да се направи
- Добро очистите кожу лимуна, а затим их пребаците у посуду и покријте водом. Дајте воду до цурења, смањити топлоту и утопити пола сата.
- Пребаците лимоне у посуду ледене воде како бисте их охладили. Када су довољно охлађени за руковање, сјечите лимоне и уклоните семе, чувајући све остало. Унутрашњост лемона задржава топлоту, тако да свака лимунка пресече на пола и пусти да се резани лимони седну у посуду 10 до 15 минута. Тада би требали бити довољно кул да ручно уклањају семе. Урадите то преко посуде па не изгубите сок.
- Када се лимунови одвоји, ставите их у процесор хране или блендера и пиреј их све док не буду глатке, попут пудинга или лимуна. Паре поставите на страну.
- Угрејте пећницу на 350Ф, а маслац и брашно 9-инчни поклопац за пролеће.
- У чисту посуду, пребијте беланчевине за обликовање крутих врхова, а затим их оставите на страну. ( Лази цоокинг алерт : Већина рецепата вам говори да последњи ударате јаје, али ја то радим први јер имам само једну посуду за миксер моје постоље. Ако прво премијете јаје, онда их можете пребацити на тањир и поново користити мијешати посуду за сљедећи корак без прања. Ако прво премијете жуманце за зрну, прије него што га користите за беланчевине, морате умијати посуду за мијешање, јер маст у жуманцима чувају белце од тога .)
- Комбинирајте бадемово брашно, свеобухватно брашно, прашак за пециво и сол у посуди.
- У засебној посудици, комбинујте жуманца и шећер и тукли све док смеша није бледо жута. Мешајте у лимунској каши и екстракту бадема. Додати су суве материје и мешати како би се комбиновао.
- Коначно, савијте беланчевине и шипајте тепсије у подмазану тањир.
- Печемо 50 до 60 минута, или док се бочне стране торте не повуку од тепиха, а чачкалица излази из центра торте.
- Док се колач хлади, мијешајте глазуру удишањем сокова Меиер лимуна и шећера од посластичара. Размакните глатку равномерно на врху торте док је колач једва топло.
- Бланш лимете од Меиер-а у трајању од 2 до 3 минута у врелу воду, затим их потопите у ледену воду да бисте зауставили кување. Исеците сваки делић на пола и уредите их на врху глазуре. Ова торта је влажна, и довољно слатка да буде задовољавајући десерт док још увек показује љепоту.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 520 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 130 мг |
| Натријум | 293 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 15 г |