Име ове супе на шпањолском значи течност супа , која звучи чудно нашим уши на енглеском језику, јер - након свега - није све течности супе? У Мексику то није! Термин сопа тамо не обавезно означава прљаво јело; то се може исто тако често односити на то у којем се служи јело. Суха течност на вечери (чак и свакодневна код куће) може се састојати од прљаве супе и / или умереног дела (не-течног) пиринач или тестенина.
Као што је могуће, ово јело је главна мексичка удобна храна припремљена већином сваке куће у цијелој земљи. Скоро је увек послужено у посудама као јело за јело - понекад често и неколико дана у недељи - и то је често прва ствар коју мексичка млада особа научи да кува. Састојци су тако једноставни и обични да се не би очекивало ништа посебно из њих, али ова скромна супа је мирисна и утеха као ниједна друга.
Шта ћеш ти требати
- 2 зрела свјежња парадајза, ољуштена и сецкана, или 1 (14,5 унци / 21 грама) конзерви парче
- ¼ средњег лука
- ½ каранфилића од белог лука
- ½ чајна кашика
- 3 кашике
- свињско месо или биљно уље
- 1 (7 унце / 200 грама) пакет малих тестенина (анђеоска коса, абецеда или слично)
- 6 чаша (1,5 литра) пилећа јуха (домаћа, из тегле, или направљена са бујонским коцкама / пастом / прахом)
- 3 мексичке лимете, преполовљене
Како да се направи
Ставите парадајз, лук, бели лук и со у блендер и добро обрадите.
Загрејати маст или уље у средњој понуди. Тијеком теста излијете директно из амбалаже у врућу маст. Ако су тестенине дугачке, расклапајте га са рукама док то радите.
Испржите тестенине, непрекидно мешајући, док већина не постане светло смеђа у боји. Веома је лако сагоревати пасту - што је нешто што ми дефинитивно не желимо да радимо овде - зато се побрините да му пружите пуну пажњу током овог корака.
Додајте пилеће броколи и мешавину парадајза и допустите да ваша супа нежно завре 15 до 20 минута.
Окусите своју "течну супу" и додајте со, ако је потребно. Служи у посудама. Обезбедите половину креча тако да једу може да стисне сок да уђе у његову или њену посуду.
Варијације на тестениној супу
Додајте сок од поврћа (шаргарепа, скровишта, целера, репа, кукуруза, грашка, бобица, купуса и сл.) Овој супи да бисте постали мало срчији и хранљивији. Или направите сићушне мале месне куглице и додајте их - само неколико ако планирате да користите супу као стартер или лагано јело, многе месне лопте и неке веггије да бисте постали главни курс.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 385 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 35 мг |
| Натријум | 11.476 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 24 г |