Реците нам собом некоме из регије Цантабриа, Шпанија, а њихова уста почињу да воде. Ове традиционалне колаче из Валлес Пасиегоса су богате и пухасте, са укусом лимуна и наговештеном румом или анисом. Собаос пасиегос се праве брашном, 3 јајима, шећером, корејском лимуном, шумом од рума и пола фунти маслаца.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица лемон лимуна
- 1 3/4 чаше (250 гр) свјежег брашна
- 1/4 чарапе соли
- 4 тсп (16 гр) активног сувог квасца
- 1 1/4 чаша (250 гр) гранулираног шећера
- 1/2 лб (250 гр) маслаца (омекшано)
- 3 велика јаја
- 1 оз (стакло) рум
Како да се направи
Традиционално, собеос се пече у малог папира "калупи", који су једноставно одлепљени од потрошача и углавном су око 2 1/2 до 4 1/2 инча. Није неопходно користити калупе сакоа . Ако не желите да правите сопствене папирне калупе, замените муффин туне обложене папиром за качкаваљ, као и ми. Погледајте дно овог рецепта за линкове на веб странице са упутствима за израду калупа.
Топлотна пећница до 350Ф (180Ц) степени.
Одрежите лимунову кожу у малу посуду и оставите на страну.
У средњој посуди за мешање мешајте брашно, сол и сув квасац.
Сакупљајте шећер и маслац користећи електрични миксер, док се не темељно мешају.
Убаците јаја у засебну посуду и додајте јаја и рум у мешавину шећера и маслаца.
Уз електрични миксер на средњој брзини, постепено додајте мешавину брашна осталим састојцима. Будите сигурни да у грудима нема грудвица. Требало би имати конзистенцију врло дебеле, лепљиве тестере, а не теста.
Користите кашичицу или већу кашичицу да попуните чаше или калупе тестором.
Ако користите традиционалне папире сако калупе: Обавезно ставите калупе на листу за колачић пре него што попуните тесто. Напуните сваки калуп само пола, јер ће се тегло дуплирати по висини.
Ако користите колаче за кување: поставите папучице у колуте за пеглање пре пуњења. Попуните само пола пуно, јер ће се тегло дуплирати по висини.
Поставите на средишњи носач претходно загрејане рерне и пеците 15-20 минута.
Дозволите да се охлади на рацк, а затим служи за доручак или мериенда .
Како направити калупе собао
Ако желите да направите сопствене форме за папир , не постоји недостатак блогова за кување и веб сајтова из Шпаније, који описују корак по корак како сјечити и савијати папир за пергамент. Калупи нису тешки, али захтевају стрпљење, јер је за овај рецепт неопходно направити око 18 њих. Пратите доленаведене линкове како бисте прегледали упутства корак по корак (на шпанском), као и фотографије. Чак и ако не разумете шпански, фотографије и ознаке би требали бити довољни за вас да направите калупе.
- Молде пара собаос пасиегос из хогарутил.цом. Ова веб страница је нарочито занимљива јер има шаблон за штампање у ПДФ формату и низ фотографија са упутствима.
- Молде за собу пасиего из Универсо де Саборес Блог.
- Цомо Хацер Моулдес Пара Собаос из А Цомер иа Цаллар Блог.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 192 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 77 мг |
| Натријум | 132 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |