Машина за пеко круха за печење у пећници

01 од 10

Направите тесто

Машине за хлебове су изузетно згодне, али оне тешке хлебове које представљају ознаку машине за хљеб понекад могу бити непожељне. Најлакши начин да се искористе у лакоћи машине за хљеб, али и даље имају лагане хлебове је печење пецива вашег хлебног теста.

Једноставно пустите да вам хлеб машина обавља већину посла за вас , а затим пребаците своје тесто на регуларне лончаре и пеците их у рерну.

Пратите ове корак по корак инструкције за печење пецива за хлеб машине.

Прво, пратите рецепт за хлеб машине за прављење кашике од два килограма (за два 9- до 6-инчних хлебова) или 1 1/2 килограма (за два 8- до 5-инчна канта). Поставите машине за хљеб у поставку "само тесто". Машина ће комбиновати састојке, гнетити тесто и дати свој први пораст, а затим звучни сигнал који показује да је тесто спремно за обликовање. Ако ваша машина нема подешавање "само тесто", мораћете пажљиво да је пазите да видите када је први пораст завршен, а тесто се удари.

Скините тесто са машине и пребаците је на површину прашине. Користећи нож или клупер за клупу, поделите тесто на пола. Можете користити скали кухиње како бисте били сигурни да су два комада теста потпуно равномерна.

02 од 10

Пат Доугх у правоугаоник

Испразните тесто у правоугаоник дебљине од 1 до 3/4 инча, у којем су уске стране правоугаоника паралелне ивице вашег бројача.

03 од 10

Тхе Фирст Фолд

Почевши од "врха" правоугаоника, ивица која је најближа од вас, пређите једну трећину теста.

04 од 10

Други преклоп

Сада срушите доњу трећину теста изнад другог преклопног комада, као да сте преклапали писмо.

05 од 10

Поновите Фолдове

Окрените комад теста за 90 степени, а затим поновите зубе, преклопите горњу трећину теста над средином.

06 од 10

Поновите други преклоп

Спустите доњу трећину теста преко центра. Сада би требали имати густу, четвртастог комада теста.

07 од 10

Пребаци на Пан

Окрените тесто тако да је шав на доњем делу, и подмазати слојевите стране испод, тако да је цела изложена површина теста глатка. Поставите тесто у посуду која је прскана прскањем за кување или превучена уљима и употребите руке како бисте мало испијали тесто према ивицама тигања. Тесто не треба попунити цео дно панице, јер ће се проширити како би напунили таву док се подиже.

Поновите процес обликовања са другим комадом теста. Затим покријте оба теста са тепихом или комад пластичне фолије која је прскана прскањем за кување и допустити да се уздигне у топлом простору.

08 од 10

Други корак

Тесто треба да порасте 45 минута до сат и по, или док се не удвостручи по величини. Добра индикација да је довољно повећана је ако се тесто уздизало мало изнад врха панице. Загрејте пећницу око 20 минута пре него што хлеб заврши свој пораст.

09 од 10

Сласх тхе Лоавес

Са врло оштрим ножем за резање или бритвом (или хромом, посебним алатом за пецање хлеба), брзо повуците тесто дужине кроз средину крушака, дебљине око 1/4 инча. Ово ће помоћи да се хљеб проширује док пече, а хлеб ће вам пружити и професионални изглед.

Ставите крушке у загрејану рерну. Температура зависи од врсте хлеба; консултујте хлеб кувар како бисте пронашли најсличнији тип хлеба за ваш рецепт. Типично, тесто које се производи са целим зрнима или великим количинама богатих састојака попут бутера или јаја ће пецати на 350 или 375 степени Фахренхеита, док ће скупље тесто пећи на вишој температури од 400 до 425 степени Фахренхеита.

10 од 10

Финисхед Лоаф

Хлеб ће вероватно трајати од 30 до 45 минута за печење; проверите га за доношење након 30 минута. Хлеб ће се радити када је кора чврста и смеђа, а доња крпа је такође чврста и прави шупљи звук када се притисне. Одмах скините хљеб из посуде и хладите на рацк.