Нема ништа попут свеже печених ролера на столу за ручавање, али када постоје само три особе за храњење, нема смисла направити велику серију ролни. Ова мала група бијелих крушака за хлеб је савршена за мале породице, а ролне се чак могу користити за израду сендвича.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша топле воде (95 до 110 Ф)
- 1 тсп активног сувог квасца
- Млијеко 1/4 чаша (собна температура)
- 1 кашичица (или маргарин)
- 1 шећер од жутог меса
- 1/2 тсп соли
- 2 1/2 чаше хлебно брашно (приближно)
Како да се направи
- У средњој посуди мешајте воду и квасац. Додајте млеко, путер, шећер, со. Комешање. Додајте 1-1 / 2 шоље брашна и добро мешајте. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у посуду са средњом мазутом. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан . Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Ударите тесто. Провуците тесто на лагано гурање плоче и гнетите 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Обликујте тесто у хлеб . Подијелите тесто у 6 малих ролни, 5 средњих ролни или 4 велика ролна. Поставите на подмазани лим за печење, од два инча одвојено. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Печење хлеба на 375 степени Ф за 10 до 15 минута или док се ролнице не смеју златне боје. Скините ролне са листова и оставите да се охлади на рацку.
Савети за печење круха:
- Користите флаширану воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Хлеб из млека има меку кору, а хлеб направљен водом имаће тежу кору. Да бисте омекшали кору која је превише тврда, чувајте хлеб у пластичној врећици.
- Ако користите млеко у праху уместо свежег млека, измерите суво млеко у посуду и додајте исправну количину течности одвојено. За једну шољу млека користите три кашике сухег млека и једну шољу воде.
- И суво и свјеже биљке се могу додати већини квасаца. Три кашике свеже биљке једнака су око једне кашике сушене биљке.
- Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена на сваку чашу свјежег брашна коју користите у рецепту за хљеб.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 93 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 449 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |