Кување глинених посуда је једноставно и брзо, а такође штеди струју. Још једна предност кувања са чином која се често назива кинеском глиненом посудом јесте да је довољно лепо да се од пећи препусти столу - а храна ће мехурити и остати врела док једете. Када завршите, лонац може ићи директно у фрижидер док не будете спремни за остатке (штеди од прања додатних посуђа). Па зашто не бисте импресионирали своје госте припремањем тајландског цурриа (или другог азијског јела) у глине?
У наставку се налазе линкови за рецепте глине и како започети.
Како се кувати са глине потом
Ако већ немате посуду од глине, довољно је лако купити. А ако одете на право место, они су и јефтини. Потражите средње величине посудје од глине у азијско-кинеској трговини или тржишту - тамо ће бити много јефтиније него у продавницама специјалних кухиња. Ако је потпуно нов, очистите свој глине лонац темељито и осушите.
Напуните посуду од глине са својим цурри или другим састојцима рецепта. Оставите неку собу на врху - од 1/2 до 1 инча - за састојке за балон.
Ако ово први пут користите свој глине посуда: Почните са минималном топлотом 5 минута, а затим постепено повећајте до средњег ниске најмање 15 минута. Затим можете повећати топлоту. Ако је тањир раније коришћен, можете започети са средњом високом температуром. Сада окрените топлоту на средњи ниво док се ваш рецепт не почне балон. Затим смањите топлоту на средње ниске или ниске - довољно топлине како би се посудје добро потопило.
Покријте поклопцем од глине.
Скините поклопац након 15 до 30 минута да се састојци дају мешању, као и да видите колико дуго ће вам јело морати да кува. Већина јела од меса ће трајати између 30 и 60 минута, у зависности од врсте меса и дебљине. Риба и поврће ће кухати у року од 5-10 минута када се потка кружи.
Када се заврши ваша врућа посуда, искључите топлоту. Гледајте температуру ручица - у зависности од врсте посуде коју имате, ручке су прилично вруће и захтевају употребу рукавица за пећницу .
Уверите се да је поклопац безбедан. Пажљиво подигните глине с пећи и ставите их директно на стол. (Увјерите се да користите таван или подлогу за заштиту вашег стола од вружине.) Уклоните поклопац и воила - савршен оброк глине од глине!
Савети и трикови за кухање глине
- Најбоља јела која се могу направити у глине су јела са сосом, као што је цурри, супа, врућа лонац или друга посуђе засновано на течности. Сос мора бити богат и ликвидан, у супротном, ваше јело може да гори.
- Остаци могу бити у фрижидеру у грејном лонцу - само вратите поклопац и оставите га у фрижидеру.
- Када грејате остатке, постепено загрејте посуду од глине (ако је у фрижидеру) на исти начин као и за нови глине - врло постепено, почев од минималне топлине. У супротном, глине могу пуцати.
- Глинени посудици су сигурни за прање посуђа, иако се не препоручује коришћење у микроталасној пећници.
- Имајте на уму да кухање глине посуђа се врши на нижим температурама од регуларног кувања, јер глине добро држе топлоту. Одличан начин штедње енергије!