Ово је свежа, укусна и прилично импресивна (за не-корејска) салата која је лако направити код куће. То је шарено, пуно различитих текстура, и има згодан залогај од сенфског дреса. Ово је једно традиционално корејско јело које никада не морате мењати или модернизирати ако не желите - то је тако, тако добро и уравнотежено.
Не мислим да смо икада сјећали ову салату медузе редовно код куће, али сам одрастао уз то на забавама, вјенчањима и другим славним корејским јелима. Нисам сазнао да је хрустљави део био медуза док нисам био у тинејџерима, а то сам само открио мог мужа деценију касније када смо били у нашим двадесетим годинама. Медуза додаје доста текстуре у посуду, али није посебно укусна "риба" или морски плодови-и, што је вероватно због чега можете јести годинама и само претпоставити да је то још један мистериозни корен или поврће.
Шта ћеш ти требати
- 4 оз слане медузе, разрезане
- 4 оз имитације црабмеат, раштркане на комаде
- 6 оз јапанског краставца или Кирбиа, сјемена и јулиеннеда
- ½ шаргарепа јулиеннед
- 3 кашике пиринчаних сирћета
- 1 кашика лимуновог сока
- 3 кашике шећера
- 1 жлица зачињеног сенфа
- 1 кашичица соли
- 1 жлица млетог лука
- 1 жлица сусамских семена, тост
Како да се направи
- Потопите медузе у хладној води око 30 минута да бисте уклонили со.
- После 30 минута, уклоните и ставите у дршку за одвод.
- Сипајте веома врућу воду над медузом у цреву.
- Одмах потопити медуза у ледену воду.
- Опет исцрпљите у црева.
- Додајте на кратко и додајте у посуду за мешање.
- Додајте крабат , краставац и шаргарепу и сезоните краставцем, лимуновим соком, сирћетом, шећером, сенфом, со, белим луком, сусамом.
- Добро се комбинује.
Напомена: За сорту, зеленило може да обогађује и још лепше - танке резане црвене, жуте и наранџасте паприке и црвеног купуса чине импресивну салату од дивљине.
Неке интересантне информације о једењу медуза:
"Медузе су јестиви, а широм Азије, хрустљава текстура и блистави укус су само оне врсте ствари које динерси постану супер узбуђени. Више од 900 милиона килограма желе сврсисходно се покреће за људску потрошњу на годишњем нивоу.Гелатинозни зоопланктон, научни Чувени термин за медузе, који су у океану проливали око 400 милиона година - они су најстарија жива вишенаменска животиња - и изгледа да су људи први пут схватили да су направили добар оброк пре 1700 година, у Кини. " - од ТакеПарт.
"Јело посушене медузе је веома хранљиво и садржи пуно добрих супстанци ... садрже много протеина који везују калцијум који побољшавају сећање и помажу у борби против когнитивног пада у вези са узрастом. У једној студији 56 учесника је стављено на дијете и пронађено је да 57% њих доживљава побољшања у меморији. Обично наш мозак производи сопствене протеине везујући калцијум, али пошто се старамо, смањују се у броју ... Истовремено, сушена медуза садрже колаген који може бити од помоћи лечење артритиса и видљиве знаке старења још једном. Медузе се такође беру за њихов колаген и ово се може користити у многим козметичким производима.
Међутим, већина у основи, медуза је углавном протеина и воде што значи да је то врло повољан извор аминокиселина са врло мало угљених хидрата или масти што их чини савршеном храном за исхрану. "- Хеалтхгуиданце.орг
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 150 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 70 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 3 г |