Мала историја
Боље познато као соурсоп, овај плод је уобичајен у тропским климатским земљама Африке, Јужне Америке, југоисточне Азије и на пацифичких острвима. Гванабана воће је члан породице Аннонацеае, који такође укључује воћну шапу . Такође се спомиње и трнаста јастучица јастука, трначки манго и трбушно воће због свог спољашњег изгледа. Има укус као комбинација ананаса и трешње, са кремастим укусом попут кокоса или банане. Његова целулоза је бела, са неоживим црним семенкама, која се не би требала конзумирати због њихове могуће токсичности.
Плоду гуанабане користи се укус сладоледа, сорбета и бомбона. Воћне шипке направљене од соурсоп-а су веома популарне у Венецуели.
Верује се да је потекла на Филипинима, одакле се ширила преко трговачке руте Манила Галлеон, која је деловала између Шпаније и Маниле од 1500-их до касних 1800-их година.
Вековима су се гванабана воће и лишћа користили за излечење многих болести, укључујући стомачне стрепње, кашаљ, астму и грозницу. Соурсоп је такође коришћен за лечење уретритиса, проблема са јетром и леприма. Воћни сок Гуанабана се такође сматра леком за многе врсте рака.
Најновије истраживање
У једној студији коју је финансирао Национални институт за рак, масна једињења у сорсопу инхибирале су раст ћелија карцинома. Према Мемориал Слоан Кеттеринг Центру, нека друга једињења у гуанабани такође имају анти-паразитска и антиинфламаторна својства. У другој лабораторијској студији, објављеној у часопису Етхнопхармацологи , доказано је да екстракт плода инхибира развој вируса Херпес. Јоурнал оф Медицинал Цхемистри објавио је и лабораторијску студију која показује да су екстракти соурсопа били врло ефикасни у убијању ћелија рака дојке у поређењу са традиционалним методама. Међутим, све ове студије остану тестиране на људским субјектима.
Невероватне предности
Ово воће је мало калорија и високо влакно без натријума или масти, док нуди широк спектар фитокемијских једињења јединствених за соурсоп.
Напуњен са витамином Ц и мноштвом једињења Б-комплекса, гуанабана је богата минералима и необичним једињењима као што су ацетогенини. Соурсоп садржи калијум, фосфор, магнезијум и бакар, гвожђе, цинк и калцијум.
Фибер у гуанабани помаже у одржавању здравог система за варење. Гвожђе и калцијум помажу у јачању крви, костију и зуба. Фосфор комбинује са калцијумом за заштиту од остеопорозе. Ниацин (витамин Б) смањује лоше (ЛДЛ) холестерол. Фитохемијска једињења као што је већ поменуто показују огромно обећање као средства против канцера. Осим тога, соурсоп помаже у смањењу мишићних грчева и мигрене услед високе концентрације калијума и рибофлавина.
Шта ћеш ти требати
- 2 соурсопс
- 2 чаше свеже
- Кокосов (кубни)
- 1 шоља свеже Ананас (кубирано)
- 4 листе свих
- Леафи Зеленици (као што су кале, спанаћ, репа и колачи)
- 1 палац свеж
- Ђумбир
Како да се направи
- Иако су уобичајени у тропским климама, недавно сам видио гуанабану у екотичном делу воћа у мом локалном супермаркету. Иако од тада још нисам видео, стварно се надам да чиним како је укус изванредан! Није чудо што је то тако популарно у многим другим деловима света!
- Можете оставити зеленило у овом рецепту за сличнији укус, али ја волим да додам зеленило свим мојим рецептима због својих моћних нутритивних својстава.