Аутор Даве ДеВитт пише: "Ово пилеће и чилијско јело је стандард у западној Кини, где се често комбинују укуси живине и цитруса. Сушена поморанџа на тржишту азијских производа доступна је на малим, сувим црвеним чилијама у овом рецепту Послужити је преко пареног пиринча или пиринчеве пирине . "
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 1/2 кашике кукурузног шкриљца
- 1 жлица суви вермут или бело вино
- Пикантне груди без кондиције од 1/2 килограма
- За сос:
- 1/2 жлијебасте ђумбир (млевено)
- 1/2 кашике белог лука (млевено)
- 1 зелени лук (млевено)
- 1/2 чајне жличице земља Сицхуан бибер
- 1 жлица суви вермут или бело вино
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашика сос од врелог зрна
- 2 жлице сушене поморанџе (потопљене у врућу воду за 1/2 сата и разбацане)
- 2 кашичице шећера (или меда)
- 1/2 чајне жлице сезамовог уља
- За Стир Фри:
- 2 кашике уље од кикирикија
- 6 сухих
- вруће црвене чиле (као што су Јапонес или де Арбол)
Како да се направи
- Комбинујте састојке за маринаду у посуди, добро мешајте и додајте пилетину. Нека седи 30 минута.
- Комбинујте све састојке сосова у посуди, добро мешајте и оставите на страну.
- Загрејати вок над високом врелом. Додајте уље од кикирикија и када почиње да пуши.
- Додајте чиле и мариниране пилетине. Мешајте око 1 минут.
- Додајте сос и мешајте на још 30 секунди.
- Уклоните чиле прије службе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 498 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 1.227 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 34 г |