Шпаргла је грчка реч која значи пуцати или стегнути. То је једно од оних поврћа које добро упијају укус и могу бити обучене или обучене док га правите. Међутим, пошто је то деликатно, кување може изгледати застрашујући задатак. Не више. Печење је највероватније најлакши, најнерузичнији начин за кухање шпароге, а резултати су заиста укусни. Шпаргле остаје свежи изглед, а мале шансе да се преврне.
Њени врхови шпаргара кувате брже од стабљика, због чега када се кува или пари, може се преокренути и кашасти. Печење је савршено решење.
Ево једноставног начина печења шпароге без угрожавања текстуре поврћа. За 1 килограм шпарогуса, или око 15 до 20 копља са просечном величином, користите велики обруч за печење, као што је пола листова или велика гвоздена ролна. Посуда мора бити довољно велика да шипку шири у једном слоју.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм шпаргле
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље
- Кошер соли
- Свеже млевени црни бибер
- Опционално: свеж лимунски сок
Како да се направи
- Реруј пећницу до 450 Ф.
- Оперите шпароге у хладном воду под хладном текућом водом. Изрезати или отклопити тешке, дрвене крајеве шпаргле. Они ће обично избацити право на место где они постану чврсти или дрвеним. Само нежно савијте и снап . Отпустите крајеве или их спасите да бисте их користили за бујон или сос. Одлепите стабла, ако желите. Оставите копље целу или исечите на краће дужине. Испустите шпарглу са сувим папиром.
- Бацајте шпаргле са 2 жлица маслиновог уља. Распоредите копље у једном слоју у посуду за печење. Лагано потресите кољом соли или морском сољу.
- Печење на 8 до 10 минута, у зависности од дебљине шпаргле. Савети би требало да изгледају лагано браон.
- Ако желите, поспремите пражене шпаргаре са мало свјежом црном паприком и лимуновим соком прије служења.
Савети
- Када купујете шпаргле, тражите компактне савете који су глатки и округли. Они би требали имати живописну зелену боју кроз копље и не би се могли раздвојити или влажни изгледати. Сталци би требало да буду свеобухватни. Шпаргељ који је прошао свој премијер је тежи и неће се самостално устати. Ако купујете шпароге у гомилу, извуците једну ручку. Ако је гњев, прескочите. Након што сте изабрали најбоље стабљике шпаргле, требало би да их кувате истог дана. Зато што апсорбују влагу, неће се добро задржавати и такође ће изгубити укус. Ако вам је потребно да их задржите, оне треба чувати у фрижидеру и покривати папирним пешкирима, а не пластичним.
- Користите пржену шпаругу као прилог или додајте у друга јела, као што је ова шаргарепа с кремом или кремастим тестенама и шунком .