Стартер стартер је тепсија квасца, или сунђера, коју направите да бисте привукли дивље квасаче. Стартер се затим додаје у рецепт за хлеб, како би се повећао хлеб. Природни стартери почињу само брашном и водом како би привукли дивљи квасац. Да би бржи стартер стартера, комерцијални квасац се понекад додава стартеру тако да пекар не мора да се ослања на исправне услове и мало среће, како би привукао добар квасац за пециво. Овај медени стартер користи комерцијални квасац да би започео. Ово је врло лако учинити. Користите стартер бар једном недељно како бисте направили хљеб и надокнадили га (храните га) брашном и водом након сваке употребе.
Упутства која имам овдје су једноставна и једноставна за праћење. Чак и ако никада раније нисте направили почетни стартер, требало би да успијете са овим основним рецептом стартера. То је један од првих неколико испитаних пре неколико година када сам само учио да правим хлеб за своју породицу. Резултати овог рецепта били су укусни и пуни одличног укуса. Био сам у стању да одржим стартера жив већ неколико месеци пре него што сам изабрао да тестирам стартера за кромпир (особа може једити само толико хлеба).
Шта ћеш ти требати
- 2-1 / 2 шоље топла вода
- 1 пакет активног сувог квасца
- 2 тбсп. душо
- 2-1 / 2 шоље за сврсисходно брашно
Како да се направи
- Почните са чистом, стакленом или керамичком посудом . Немојте користити металне посуде или посуђе. Сипајте у воду, квасац и мед. Обришите садржај дрвеном кашиком док се квасац не раствори.
- Почните додавати брашно по једну половину чаше у исто време. Користите дрвену кашику како бисте се мешали у брашном све док све лимпе нестану.
- Пустите стартер у пластичну посуду од једне галоне. Покријте платненом тканином и држите га гуменим траком. Одложите на топлом месту 5 дана, мијешајући садржај сваког дана. Чувати у фрижидеру.
- Да допуните стартер, мешајте у једнаким количинама воде и брашна.
Соурдоугх Стартер Типс:
Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
Када се додају меду хљебу, то помаже у заштити влажне крушке.
Да бисте спречили придржавање меда вашој мјерној жличици, покријте кашику у малој количини уља за кување.
Користите флаширану воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 92 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 238 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |