Ова лакша верзија Тхаи Цхицкен Сатаи је аутентична и тако сочна и укусна, желећете да је направите за госте као и за породицу. Може се направити у пећници као и на роштиљу, што је сјајно знати у случају да време не сарађује. Овај рецепт сам направио у рерни средином зиме, као и на роштиљу у висини лета - увек добро без обзира на све. Послужите мојим леком сосом од кикирикија и пиринчем са стране, или само уживајте директно од штапа (направите одличну забаву за забаву!). Постоји толико различитих тајских сате рецепти, јер постоје тајландски кувари, сваки од њих преферира своју посебну маринаду. Неки окрећу пилетину тамно браон док су други златни - ово је друга сорта (за још једну популарну верзију сате од овог кувара, погледајте линк испод). УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 1 лб (46 кг) без костију, без костију са коже (урезано у комаде или траке величине за ујед)
- За маринаду:
- 2 тбсп. млевено
- свежа лимунска трака (или флаширана / смрзнута лемонграсс (доступна у азијским продавницама)
- 4-5 каранфилића
- 1 тсп. свјеже нарибано
- галангал (или ђумбир)
- 1/4 чаша свјежег цилантра (сецкана)
- 2 тсп. млевеног коријандера
- 2 тсп. мљевени кумин
- 1/2 тсп. турмериц
- 1/4 тсп. бијели бијели бибер (у вашој продаји супермаркета)
- 1 свеже црвене чили (млевено или 1/3 до 3/4 тсп.
- цајен пеппер или чили флакес, по укусу)
- 4 тбсп.
- рибљи сос
- 3 тсп. смеђи шећер (или
- палм шећер )
- 1/2 тбсп. пиринчани сир (или други сирће)
- 2 тбсп. течни мед
- 2 тбсп. биљно уље
Како да се направи
- Ставите све 'Маринаде' састојке у процесору хране или хеликоптера, и добро прорадите како бисте створили маринаду пасте пасте са богатим укусом. Сипајте припремљену пилетину и добро мешајте. Поставите у фрижидер да маринирате 30 минута (или до 8 сати, покривено). Док се пилетина маринира, ставите 12 до 15 сатова у лавабо и покривајте водом како бисте спречили спаљивање (или користите врсту од нехрђајућег челика ако их имате).
- Скевер маринирана пилетина на сатеј палицама. Ставите месо близу оштрег краја палице, а не превише по палици (погледајте слику), тако да кувар има "ручку" за окретање. Чувајте што више маринаде на месу и спасите све што остане.
- Кување Сатаи у пећници: Поставите припремљену сату на фолију или пергамент папир обложене колачиће и поставите пећницу на БРОИЛ. Поставите сате на другу до највишу клупу у својој пећници и пеците 5 минута пре окретања. Након окретања првог пута, басте са остатком маринаде. Наставите да се окрећете сваке 4-5 минута све док се сатови лепо не смеју и избацити на ивице, а месо добро кувати (непрозирно изнутра).
- Роштиљ: Поставите сатове преко врућег грила. Басте са остатком маринаде након што их првобитно окренете. Кувајте док се месо не добро обојени са угластим ивицама и непрозирно унутар (око 15 минута).
- Сервирајте као што је, ИЛИ са мојим Еаси Сатаи Пеанут Сосом за потапање. Послужите са пуно тајландског јасмина пиринач , и ЕЊОИ!
За још једну популарну верзију сатеја, погледајте: Цлассиц Тхаи Сатаи .
Препоручено бочно јело: једноставна тајландска салата од краставаца , или једноставна тајландска корњача зелена салата .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 445 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 96 мг |
| Натријум | 1.517 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 34 г |