Ова тајландска салата од рижевих резанаца је свјежа и укусна и једноставно је и направити. Садржи вермицелли пиринчане резанце и пуно свјежег љетњег поврћа - слободно га можете додати или замијенити у зависности од онога што вам је на располагању на локалном тржишту. Такође имате могућност бацања у кувани дјечји шкампи или тофу.
Пириначице су толико лакше у текстури и калоријама него тестенине, а ипак су једнако забавне и задовољавајуће за јело. Ово здраво јело ће се показати као велики ударац на вашем следећем потлуцку, пикнику, роштиљу или вечери. Ова јела од туна чини одличну љетњу салату, ручак, снацк или јело које је мало масти али високо у окусу.
Ова салата је најбоље укусна када се поједе свеже, јер се рижеви ноодле наговештавају да се осуше када остане дуже од 2 дана. Док се не припремите за јело, ставите у затворени покривени контејнер у фрижидеру.
Шта ћеш ти требати
- За салату:
- 1/3 чаше лимуновог сокова (око 2 лимете, сок)
- 3 кашике
- рибљи сос
- 3 кашике сојиног соса
- 2 до 3 кашичице шећера (прилагодите по укусу)
- 1 до 3 кашичице чили сос (или 1/4 до 1/2 чајне жличице кајенског бибера или здробљене чили, по укусу)
- 2
- каранфилић бели лук (млевени)
- 1 кашичица
- сусамово уље
- За салату:
- 6 до 10 унце сушених пиринча (танке, вермицелли величине, доступне у азијском делу вашег супермаркета)
- Опционално: 1 до 2 шоље од бобице (или узгајивачи по вашем избору)
- 2 парадајза (урезано у мале резове)
- 1 шаргарепа (урезана у подигне)
- 4 зеленог лука (фино резане)
- 1 мала паприка (зелена, танка реза)
- 1 мали паприка (црвена или наранџаста, танки нарезани)
- Опционално: 1 може скувати шкампи (исушени, или 1/2 чаша дубоко пржени тофу, исечени на мале коцке)
- 1 шоља цилантро (свежи лист коријандера, грубо исецкан)
- 1/2 босилице (свеже, грубо исецкане)
- 1/4 чаше кикирикија (или касете, суво печене, лагано исецкане)
Како да се направи
Направи облачење
- У шољу или малој чаши мешајте сок од лимете, сос од рибе, соја сос, шећер, чили сос, бели лук и сусамово уље док се шећер не раствори.
- Тест укуса за слатко-киселу равнотежу, додајући више шећера ако је превише кисело по вашем укусу. Имајте на уму да ће облачење сада уживати прилично јако и слано, али ће бити укусно када се комбинује са салатом.
Припремите салату
- Лагано кувајте пиринчане резанце до ал денте , око 7 минута. Исциједите и додајте опционе зрно пасуља док су резанци још вруће. Лагано бацити (преостала топлота из резанци ће лагано кувати калупе), а затим исперите хладном водом да не задржите. Одложите се за одвод.
- Поставите резанце и калеме у велику посуду за салату. Додајте парадајз, шаргарепу, зелени лук, папричице , опционо шкампи или тофу, и свежег цилантро / коријандера. Тосс то мик.
- Додајте пола одећа плус свеже босиљак и орахе, добро бацање да бисте га уградили. Тест укуса, додајући више или све облачења у зависности од тога колико сте ноодлес направили. Ако није довољно слан, додајте још рибљи сос или сос од соје. Ако није довољно зачињено, додајте још чили. Ако су сувише слани додајте мало више сок од лимете. Ако сувише кисели, додајте још шећера.
- Ако не једете одмах, немојте додавати биљке или матице и покривати и дозволити да седите у фрижидеру од 1 до 2 сата или до хладноће. Ставите на послуживање посуђе или у посуду за салату и посујте с свежим босиљем, кориандром и орасима.
Савет
Ако имате проблема са комбиновањем резанаца са осталим састојцима јер су резанци превие и заплетени, исекајте их неколико пута са пар кухињских шкаре или чистих маказа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 326 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 1.890 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 17 г |