Није потребно јести сесана јетра; пробајте вегетаријанску паштету направљену од печурака и свјежих биљака. Нисам сигуран шта да радим са паштетом? Распоредите га на багелима за случајни лени доручак, служи је занатском хлебу или га сервирајте кексима за забаву за празнике или божићне забаве. Овај рецепт веганске лозе од гљива је хуманан узимање на више традиционалних паштета, а и даље служи исту сврху на укусан начин!
Шта ћеш ти требати
- 1 лук (сјецкан)
- 1 кашика
- маргарин
- 2 килограма
- свеже печурке (фино исецкане)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашике першуна (сецкане свеже)
- 3/4 кашичице рузмарина
- 1 1/2 шоље мрвице од хлеба
- 2 кашике лимуновог сока
- Соли по укусу)
- Паприка (по укусу)
Како да се направи
- У великом прслуку загрејте маргарин и кухајте црни лук 5 до 6 минута, све док не мекате.
- Додајте печурке и кухајте још 8 до 10 минута, све док их добро не кувате.
- Уклоните смешу са врућине и додајте бели лук, сецкани першун, рузмарин, мрвице од хлеба и лимунов сок.
- Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Пребаците у блендер или процесор хране и пулсирајте док се не постигне жељена конзистенција. Паштета треба фино пити док не буде глатка текстура.
Напомене
- Традиционална паштета је ширење направљено од млевених масти и масти које се комбинују са вином и зачини и пире у пасте за мазање. Месо које се користи обично се издваја од јетре, што се често подиже на контроверзан и нехуман начин. Да би се утопила патка патка или гуске, пољопривредници учествују у методи сила-храњења под називом "гаваге", где се цев поставља у грла, а храна се вуче у њихове стомаке. Ове птице често живе у кавезима, понекад у потпуном мраку, и живе под условима који су им потребни за превелику храну и врло мало покрета. Док се у гастроду, или масној јетри, сматрају деликатеса у многим ресторанима, начин на који се производи не треба занемарити. Заправо, производњу фио граса сада је забрањено у Израелу након што је Врховни суд ове земље пресудио да крши израелске законе о суровости према животињама. Немачка, Велика Британија и Швајцарска такође забрањују птице које се сналазе.
Извори:
Хилл, К. (2010, 27. мај). У чему се ради са Патом? Тхе Китцхн, хттп://ввв.тхекитцхн.цом/вхатс-тхе-деал-витх-пт-117895
ПЕТА. (2016). Бол иза Фоие Грас. Људи за етички третман животиња, хттп://ввв.пета.орг/иссуес/анималс-усед-фор-фоод/анималс-усед-фоод-фацтсхеетс/паин-бехинд-фоие-грас/
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 37 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 111 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |