Јун Херсх, аутор Тхе Косхер Царниворе , пише: "Понекад је забавно узети лаган сјајан начин.Ови укусни мали уједи могу се направити са вонтон омотачима који су купили у куповини.Кратко пржење у тањир и пад у сојини базен и имате брз и лак мали ујед. "
"ПРЕКО ПРОБЛЕМА: Да ли ваш месар средство грени бело месо од пилетине. Алтернативни резови: овде је шанса да пробате разне врсте меса, од ћуретине (= $) до јагњећа или телетине (+ $)."
Од ТХЕ КОСХЕР ЦАРНИВОРЕ © 2011 до Јун Херсх. Репринтиран је с дозволом Светог Мартина Пресса. Сва права задржана.
Савет: Насоиа бранд вонтон омотници су сертификовани ОУ косхер пареве, и доступни су у супермаркетима широм земље. Ако их не можете пронаћи, пробајте овај рецепт за домаће вонтон омотаче. од Рхонда Паркинсон, водич о кинеској храни.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 1 килограм пилећег бијелог меса
- 2 парализа, бели и зелени делови, млевени
- 4 чесна каранфила, нарибан (око 2 супене кашике)
- 1 кашичица косхер сол
- 1 кашика чили-чесен сосу
- 1 јаје, лагано пребијен
- За сапун за брисање:
- 1/4 чаша пиринчаних винског сирћета
- Сок од 1 лимуна
- 1/4 чаша канола или биљног уља
- 1 племенити, бели и зелени делови, млевени
- 1/4 чаша са сосом са ниским садржајем натријума
- 1/2 чајне жличице сире свежег ђумбира
- 1 кашичица меда
- За Вонтонс:
- 1 пакет вонтон омотача
- 1 јаје, претучено са 1 жлица воде
Како да се направи
1. Користите руке нежно, али пажљиво спојите све састојке за пуњење у малу посуду. У посебном посуду, мешајте све састојке за брисање сосова и резервишите. Нека оставе вонтон омоти.
2. Испустите кашичицу пилеће смеше у средину омотача. Потопите прст у јајну прање и провуците га дуж границе омотача. Притисните омотач затворен као троугао, чврсто заптивање ивица.
Ако користите округле омоте, преклопите на пола да бисте формирали пола месеца.
3. Загрејати 2 кашике уља у тањиру и пржити серију вонтона све док се не смеше, на средњој топлоти; требало би да траје само минут или два. Залијете 1/2 чаше воде у тањир, покријте и кухајте на средњој врућини 5 минута. Ово ће кувати попуњавање. Скините поклопац и кувајте још 1 до 2 минута тако да вунони постану оштри.
Вонтони могу бити парени уместо пржених. Ако имате парни бамбус, пратите упутства са којима сте дошли. Ако немате парни бамбус, лагано уље покупите металним парама која се налази у нешто већој посуди. Напуните посуду са мало воде, будите сигурни да не додирне корпу за пару. Загрејати воду док не дође до јаког укопавања. Ставите око 5 вонтона у корпицу, покривач и пару око 10 минута, или док омоти нису мекани и провидни и пилетина је потпуно кувана.
Пратите процедуру коју изаберете за све вонтоне. Послужите с умаком с умаком.
Повратне информације: За варијацију азијског укуса, додајте 1 кашичицу нарибаног свјежег ђумбира, 1 жлица сљуњеног цилантра или першуна, 1 жлица од нарибане лимунске траве или лимуна. Ако додате 1 шољу Панко хлебних мрвица у земљу пилетину, имате основу за фантастичну мини месо да лебди у чорбу.
Вонтони су у суштини креплах - јеврејски кнедле - које се могу попунити и додати супу уместо резанци. Ако јесте, не пржите вонтоне; они ће кувати у супи и бити спремни после око 8 минута, у које време ће плутати до врха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 311 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 133 мг |
| Натријум | 1,099 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |