Вонтони су једна од најпопуларнијих грицкалица у кинеској кухињи. Постоји много различитих начина за припрему вонтона, укључујући дубоке пржене вуноне , вонтон супу и вицхон сицхуан црвене уље које су ми лични омиљени.
Не само да постоји много начина за кување вонтона, постоје и многи начини на које можете направити вонтон омотаче. Овај чланак ће представити неколико различитих начина за производњу вонтон омотача.
Морате да користите машину за тестенину 2 за превртање вонтон омотача. Машине за тестенине су одлични алати када желите да направите кнедле и вонтон омотаче. Такође можете да користите машину за тестенину како би направили резанце, па чак и неке кутије за пекарску пециву.
Поступци за Рецепти 2 и 3 су исти, али су састојци мало различити. Рецепт 1 може направити око 24 вонтон омотача док рецепти 2 и 3 чине око 20 вонтон омотача.
Уредио Лив Ван
Шта ћеш ти требати
- Рецепт 1:
- Састојци:
- 1 јаје
- ¾ кашичица соли
- 2 шоље за све намене
- 1/3 до ½ чаше воде. Ако вам је потребно, можете додати додатно брашно
- Рецепт 2:
- Састојци:
- 200мл топлу воду
- 1/2 кашичице соли
- 250г обично брашно
- 250г хлебно брашно (јако бело брашно)
- Неколико додатног брашна за одржавање вонтон омотача одвојено.
- Рецепти 3.
- Састојци:
- 1 јаје
- 250г обично брашно
- 250г хлебно брашно / јако бело брашно
- 180мл воде
- 1 кашичица соли
Како да се направи
Рецепт 1:
Процедурес:
- Лагано ударите јаје с сољу. Додајте ¼ шоље воде.
- Пређите брашно у велику посуду. Направите бунар у средини и додајте мешавину јаја и воде.
- Мешајте са брашном. Додајте што више преостале воде по потреби како бисте формирали тесто. (Додајте више воде него реципе позива ако је тесто сувише суво).
- Формирајте тесто у лоптицу и мијешајте око 5 минута, или док не формира глатко, изводљиво тесто.
- Покријте и пустите одмор 30 минута. Окрените тесто на лагано просијену површину. Окрените га до танке, и исећи на 3,5 инчне квадрате. Чувати у пластичној врећици у фрижидеру или замрзивачу док не будете спремни за употребу.
Рецепт 2:
Процедурес:
- Мешајте све састојке заједно и гнетите га у глатко и изводљиво тесто.
- Покријте и пустите да се одмори у трајању од 30 минута и окрените тесто на лагано флоуред површину и користите каљужни чеп за изравнање теста све док се тесто не може хранити кроз машину тестенине.
- Испразните тесто са машином за тестенину и користите најтање поставке (обично користим 8 или 9 подешавања на мојој машини за тестенине).
- Исеците густо тесто на квадрате од 8цм к 8цм и посипајте мало брашна са обе стране вонтон омотача како бисте спречили да се омотачи држе једни на друге.
- Ставите вонтон омотаче у пластичну кесу или непропусну посуду што је пре могуће како бисте их спречили да се исуше. Чувати их у фрижидеру или замрзивачу док не будете спремни за употребу
Рецепт 3:
Процедурес:
- Мешајте све састојке и гнетите у глатко и изводљиво тесто.
- Покријте и пустите да се одмори у трајању од 30 минута и окрените тесто на лагано флоуред површину и користите каљужни чеп за изравнање теста све док се тесто не може хранити кроз машину тестенине.
- Разблажите тесто са машином за тестенине и користите најтање поставке (обично користим 8 или 9 подешавања на мојој машини за тестенине).
- Исеците густо тесто на квадрате од 8цм к 8цм и потресите мало брашна са обе стране вонтон омотача како бисте спријечили ометање омота.
- Ставите вонтон омотаче у пластичну кесу или непропусну посуду што је пре могуће како бисте их спречили да се исуше. Чувати их у фрижидеру или замрзивачу док не будете спремни за употребу