Ништа не бије јединствену сољу и зачињену арому ферментисаних црних пасуља (дул сее), али су углавном доступне само азијским намирницама и тржиштима. С друге стране, кинески црни пасуљ може се наћи у етничком или међународном делу многих супермаркета.
Колико црног зрна треба да користим?
Добро правило је замена црног пасуља са једнаком количином црног зрна. Ако нађете посуду у недостатку укуса, покушајте да пређете на другу марку.
Када треба да додам сос?
Ферментирани црни пасуљ може се додати храни у неколико тачака. На пример, боранија се може испразнити преко хране прије парења. Једна популарна техника је да сипају пасуљ и комбинују их са луком и / или ђумбиром. Смеша пирећег бобица / лука / ђумбира пре кухања се може прорезати преко меса или морских плодова, додати у загрејано уље на почетку мешања или пршити у комбинацији са осталим течним састојцима и прелити преко парних јела.
Припремљени кинески црни пас са сосом, с друге стране, треба само да се загреје. У помфритом помфриту, комбинирајте сос од црног зрна са осталим састојцима сома и додајте у вок у завршне фазе кувања. Пратите сличну процедуру за парне посуде, комбинујући припремљени сос од црног зрна са осталим састојцима соса, додајући сос у храну и пари у складу са упутствима рецепта. Немојте покушавати замијенити сос од црног зрна за пире црне пасуље као пређе преко меса или морских плодова прије кувања - резултати неће бити врло добри.
Помислите на то као сос и поступите према томе.
Препоручени брендови
Лее Кум Кее сос од црног зрна и сос од црног зрна са белим луком.
Спарерибс са припремљеним сосом од црног зрна - ребра су смеђена и кувана у слатком сосу.
Топ 10 рецепти за сос са црном пасуљом