У Кини, кравље месо се прави са меким резанцима. За хрустљаву храну од меса, додајте више уља од реципијског позива и кухајте резанце дуже да их исушите. Такође можете пратити и ова основна упутства за фотографију показати како направити цхов меин резанци . Слободно користите шкампи или свињетину уместо пилетине.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм мунг зрна
- 2 пилеће груди (без костију и без коже, од 7 до 8 унци)
- Маринада:
- 1 кашика сос од острига
- 1 кашичица сојиног соса
- Дасх салт (или по укусу)
- Пепер паприка (или по укусу)
- 1 мала комада (мање од 1 кашичице) кукуруза
- Сос:
- 1/4 чаше воде или ниже натријумске пилеће јухо
- 1 кашика сос од острига
- 1 кашика
- соја сос
- Дасх салт (или по укусу)
- Пепер паприка (или по укусу)
- 1 кашика кашастог стабла
- 4 кашике воде
- Остало:
- 1/2 килограма суви вонтон резанци
- 2 средња ребра целера
- 1 килограма бок чоа или броколија
- Свјеже печурке од 1/2 килограма
- 1 црвена паприка
- 1/2 црвени лук
- 1 зелени лук (шаран, пролећни лук)
- 1/4 чаша биљног уља (за пржење и пржење, више по потреби)
- 1/4 чаша прженим семенкама
Како да се направи
- Једног или два сата пре кувања исперите каљуже од муња, тако да имају довољно времена да темељито испере.
- Исеците пилетину у танке траке. Додајте састојке маринаде, додавши кукуруз. Маринирати пилетину за 20 до 25 минута.
- Следећи 3 корака могу бити завршени док се пилетина маринира.
- Да би припремили сос, у малој посуди разблажите 1 кашичицу кукурузног шкриљца воде са 4 кашике воде. Разблажите воду или пилеће јухо са сосом од острига, соја сосом, со, бибер и кукурузни шкроб и воду и оставите на страну.
- Омешајте резанце тако што ћете их ставити у кувану слану воду . Уроните у хладну воду да бисте зауставили процес кувања и темељито исцедили.
- Оперите све поврће по потреби. Исеците целер и бок чој у 1/2-инчне комаде на дијагонали. Ако замените броколи за бок чоја, олукујте стабљике све док не изађе више жица и танко се резим на дијагоналу. Обришите печурке чистом влажном крпом и резом. Исперите црвену паприку на пола, уклоните семе и исеците на комаде. Пеел и исецкати лук. Убаците зелени лук.
- Загрејати вок или таваку на средњој високој температури. Додајте 2 уље уље . Када је уље вруће, додајте резанце. Свирати у серијама све до златне. Скините резанце из посуде.
- Загрејати 2 уље уља. Додајте лук и месо. Пустите месо да се кратко окреће, а затим промешајте све док црвенило не нестане и месо скоро кува. Скините кувано месо и лук са посуде.
- Остатак поврћа одвојено кухати, осим зеленог црног лука, зачињивши свако с мало соли док се мешање и пржење по потреби. Када кувате бок цхои или броколи, додајте 1/4 чаше воде и покривајте док кувате. Уклоните свако од поврћа из посуде када завршите са мешањем. Додајте више уља по потреби.
- Дајте сосу брзо поновно мешање. Додајте све састојке натраг у вок, чинећи "добро" у средини вокса за сос. Додајте сос, брзо мешајући и густите. Обришите све заједно. Мешајте у зеленом луку. Сипајте кувану мешавину поврћа и соса на врх резанци. Орањујте месо од меса са прженим семенкама сезама. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 647 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 131 мг |
| Натријум | 1,095 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 51 г |