Пилећа цурри је леп рецепт за напорне викендице, са пилећим прсима, луком, кромпиром и шаргарепом, све заједно куване у једном јелу. Слободно користите пилеће бутине уместо дојки, и замијените цурри пасту са 1 1/2 - 2 кашике праха караја ако је потребно.
Служи 2 - 4
Шта ћеш ти требати
- 3/4 - 1 килограм пилећа груди, без кости, без коже, исечени у комаде око 1 1/2 инча
- 2 кромпира, ољуштен, исецкан у комаде
- 1 црвени лук, ољуштени и сецкани
- 10 шаргарепа, испрано, испражњено, пресечено на пола
- 2 кашике уља за пржење мешања
- 2 кашичасте пасте (традиционална индијска жута цурри паста је најбоља)
- 1 шоља од пилећег чорбе
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1/2 кашичице соли или по укусу
- Свеже црно или црно
- бели бибер , по укусу
- Земљани коријандер, опционо
Како да се направи
- Загрејати вок или дубока страна тигања на средњој високој врућини. Додајте 2 кашике уље у загрејан вок . Када је уље вруће, додајте лук. Премешајте док се лук не омекша и прозрачује. Додајте пасту за карму и мешајте - пржите док не дише. (Ако користите цурри прах уместо тога, додајте малу количину воде да бисте формирали пасту).
- Додајте пилетину и мешајте у року од 5 минута, тако да се пилетина смеђа и обложена цурри пастом.
- Додајте шаргарепу и кромпир. Мешајте на тренутак и додајте пилеће јухо, шећер, сол и бибер. Покријте и утопите на ниској врућини око 15 - 20 минута, побрините се да се пилетина кува.
- Укуцајте закривљену пилетину и прилагодите зачињеност ако желите. Потресите коријандер земље изнад врха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 449 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 608 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 35 г |