Овај сирови рецепт за храну за салату од мариниране кале са лимуном и белим луком је брз, лаган и заиста укусан начин да једете зеленило. Посебно је лепо у љетном периоду када су доступне свјеже младе житарице. Изабрати мање и млађе лишће кале - датиће вам више јаја.
Шта ћеш ти требати
- 1 гомилу понуди младе кале
- Сок од 1 лимуна
- 1 велики бели лук, добро сјечен
- 1 до 2 супене кашике
- ектра виргин
- маслиново уље
- Морска со по укусу
Како да се направи
- Резање кале у 1/2-инчне широке траке.
- Удвостручите лимун, бели лук и маслиново уље и лагано баците смешу с кале. Додајте зачини на укус. Уверите се да је кељ добро обложен. Све би требало да изгледа сјајно.
- Пустите да се кале маринирају најмање 3 сата или преко ноћи како би се избушиле.
Савети и варијације
- Држите кале чврсто у једној руци да га исечете, а затим га исечите укрштањем у траке. Траке не морају бити савршене - у ствари, јело је више видљивије привлачно када то нису.
- Можете смањити каљу колико и дан унапред. Обмотите га у папирне пешкири или пластику и фрижидер. Само не додајте обућу док не будете спремни да маринирате.
- Можете користити Хербамаре уместо морске соли. То је морска сол са органским биљем.
- Кале је признан укус, нарочито сирови кале. То може бити донекле горко и није за све, већ и оне који претварају носове у кале као овај рецепт.
- Можете замијенити младе колаче или бок чој за кале у овом рецепту, али ови веггије имају и своје одвратнике. Коларл зеленици ће дати посуду благо, земљаст укус, али неки људи више воле куване колаче, а не сирове. Бок цхои је члан породице купуса. Заслепљује нешто травнати, наркотични укус. Можете експериментирати док не погодите верзију коју ваша породица највише воли.
- Додајте нарезане, бачене бадеме за варијацију. Ако не пратите строгу вегетаријанску или веганску исхрану, можете додати и пар пармезан сира за добар додир. Додајте бадеме и сир након што је кале маринирало, непосредно пре служења.
- Вегетаријанска салата верзија овог рецепта укључује и кашику агаве нектара у маринади.
- Такође можете додати парадајз, авокадо, купус или лук за салату верзију овог јела. Направите рецепт према упутствима, затим додајте друго поврће непосредно пре служења и добро баците.
- Кале је супер хранљив. Посебно је богата витаминима К, А и Ц, а има и антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 70 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 57 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |