Лако теријаки пилећа крилца маринирани су преко ноћи и затим печени у пећници за укусно предјело или главно јело.
Овај рецепт захтева велике пилеће крилце. Ако користите мале пилеће крилце, смањите почетно време печења за око 15 минута.
Сос терииаки такође може да се користи као завршну глазуру за печену пилетину или шкампу .
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 1/3 чашасти соја сос
- 1/3 чаше
- балзамико сирће
- 1/4 чаша смеђи шећер, чврсто спакован
- 2 каранфилића
- бели лук , пресовани или фино млевени
- 1 кашичица свеже
- коријен ђумбира , нарибан
- 1/4 кашичице црног бибера
- 2
- зелени лук , танки резани, врхови укључени
- За пилеће крилце:
- 24 велика комада пилећа крилца, палице и пањци (одмрзнути ако су замрзнути)
- Дасх мађарски сладак
- паприка
- За Терииаки сос:
- 1/3 чашасти соја сос
- 1/3 чаша балзамични сирћ
- 1/2 чаша смеђи шећер, чврсто спакован
- 1/4 кашичице црног бибера
- 2 каранфилића чесна, пресован или фино млевену
- 1 кашичица нарибаног свежег корена ђумбира
- 2 зеленог лука, танки нарезани, врхови укључени
- 1 жлица наздравља
- семе сезама за допуњавање
Како да се направи
Направи маринаду
- Комбинујте сос од соје, балзамични сирћет, смеђи шећер, бели лук, коријен ђумбира и бибер у малом посуђем.
- Лагано загријавајте све док се шећер не раствори. Уклоните са врућине и оставите се хладити на собној температури.
- Мешајте у зеленом луку.
- Ставите пилећа крила у велику замрзивачку врећицу.
- Сипајте у охлађену маринаду терииаки , исцедите ваздух и печат. Окрените торбу да дистрибуирате маринаду преко крила. Хладити 12 сати или преко ноћи.
Испећи крилца
- Угрејте пећницу на 375 Ф. Провуците посуду за печење са фолијом и поставите расхладни држач у дно панела.
- Ставите пилеће крилце на рацк, покријте их са маринадом из кесице и великодушно потресете паприком.
- Тврдо покријте са фолијом и пеците 45 минута.
- Уклоните фолију, подигните температуру рерне на 425 Ф и пеците још 15 минута да бисте исмешали кожу. Ако пилетина није порусла, ставите лежиште испод бројлера, пажљиво посматрајте.
Направите Терииаки Сос
- Комбинујте соја сос, балзамични сирћет, смеђи шећер и бибер у малом тепиху. Нежно кувајте, стално мешајући, у трајању од 3 минута. Пазљиво гледајте како се не прекуцава.
- Уклоните са врућине, мешајте у корену лука и ђумбира и пустите да се охлади на собној температури.
- Мешајте у зеленом луку.
Служи крилима
- Баците готова крила са пола терииаки соса, ставите на плочу и потресите са прженим семенкама,
- Пустите преостали сос са стране.
Напомене
Користите суви шпорет или послужавник за печење семена сезама, стално мешајући на средњој температури све до златне боје. Приметићете да је мало више смеђи шећер у сосу за брисање, зато будите сигурни да сте правилно мерили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 404 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 70 мг |
| Натријум | 1,745 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 28 г |