Свежи, чист укус лимуна (такође назван пикантни пиццата) је привлачан током целе године. Лимун чини толико за пилетину као и за рибу, а овај рецепт је добар пример тога. Лимун сија и истиче друге укусе у овом јелу. Најбољи део овог лаганог рецепта лимунске пиле је што је спреман за мање од 30 минута, а такође се може лако удвостручити како би хранио више људи.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике свињског брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајна жличка црног бибера
- 4 коже без коже, без костију (око 4 унце), уклоњени и разбијени на равну дебљину (погледајте доле)
- 1 кашика
- маслиново уље
- 4 кашике маслаца, подељено
- 2/3 пилеће пилеће буре или суво бело вино
- 1/4 чаша свјежег лимуновог сокова
- 2 кашике одводе
- цаперс
- 2 кашике сецкане свежег першуна, плус више за украс
- 1 лимун, танки резан
Како да се направи
- На листу воштаног папира или у плитку јело, мешајте брашно, со и бибер. Обложите сваку дојку са смешом, трескујући вишак.
- У великој понуди загревајте уље и 2 кашике маслаца на средњој високој температури. Додајте пилетину и кухајте око 3 минута са обе стране, или док се не загрејте, а више не ружичасте у средини. Уклоните у послужавну плочу и ставите у пећницу на око 200 Ф да бисте га загрејали.
- Додајте пилеће броколи или бело вино и лимунов сок до тањир. Кувати на средњој високој врућини, мешајући како би оштетили све смеђене бите у посуди, у трајању од 2 до 3 минуте, или док се сос није мало смањи. Мешајте у капари и першун. Мешајте у преосталом маслацу.
- Залијте сосом преко пилетине и одмах служе лимуном и прскањем свежег першуна.
Реципе Нотес
• Пражњење потиче одмах испод пилећег меса. То је нежан комад меса, али је уклоњен за овај рецепт тако да ће пилеће груди бити дебљине и брзо ће се кувати. Да бисте уклонили подлоге, само их повуците или сјечите од дојке. Уклоните тетиве по жељи и резервирајте за другу употребу.
• Да пилеће груди претакате на равну дебљину, ставите их између две листе воштаног папира или пластичног омотача и користите равно дно од меса или ручку ножева кувара (завртите сечиво у кухињски пешкир), килограм меса до једне дебљине. За овај рецепт, око 1/3 до 1/2-инчни дебео је у реду.
• Када купујете лимоне, потражите оне који су сјајно обојени сјајним сјајем. Лимови који су тешки и лагани су мекани са танким кожама су свежи и пуни сокова. Ако тразите зест, лемони са дебелим ланцима имају висе укусне зеље и лаксе це се одрезати.
• Лимене храните на хладној собној температури до једне недеље или у фрижидеру до шест недеља. За сок, оставите лимоне до температуре на собној температури пре употребе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 539 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 125 мг |
| Натријум | 840 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 33 г |