Јогурт у рецепту за ове необичне љиљане их чини развијањем пухастих текстура, а златни грожђани или султани, додају додир слаткоће. За различите укусе додајте остала сува воћа. Сушене вишње, сушене бруснице, тамне грожђице, сушене боровнице, одсечени датуми и Занте рибизле све би обезбедили нови укус из оригиналног рецепта. Или додајте сецкани пекани, ораси или бадеми, или сами или мешати са сувим плодовима.
Овај рецепт је љубазан од "Новог комплетног међународног јеврејског кухара" Евелин Росе.
Шта ћеш ти требати
- За Сцонес:
- 2 шоље за све намене (или фине пшеничне брашно)
- 2 кашичице
- прашак за пециво
- 1/4 кашике соли
- 2 кашике шећера (златна гранулација, плус додатак за прскање)
- 1/4 чаша путер (исецан на мале комаде)
- Опционално: 1/2 чаше султана (златни грожђице)
- 3/4 јогурта (природни или грчки јогурт или сметана, плус додатак за четкање)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 425 Ф.
- Линију за печење с силиконским или пергаментним папиром.
- Обришите брашно, прашак за пецат , со и шећер.
- Цворите маслац у смешу док не подсећа на грубе мрвице. (Ово се може урадити помоћу импулсног дејства у процесору хране или у мешалици.)
- Окрените смешу у посуду и мешајте у султанама .
- Направите бунар у центру и додајте јогурт .
- Мијешати са ножем у меко, нелепљиво тесто.
- Окрените тесто на лагано флоурирану плочу и лагано мијешајте у трајању од 30 секунди како бисте гладили доњу страну.
- Сипајте тесто до дебљине од 1/2 инча и исеците га у 10 до 12 кругова с пецивом или кексом за бисквиту намочено у брашно.
- Поставите сцонес на плочицу и четкицу са јогуртом или сметаном.
- Прекривајте врхове шећером и пеците у трајању од 12 до 15 минута, или док се сцонес не почну кавијати на врху.
- Јести топло, директно из рерне или хладно. Мозете замрзавати јогурт сцонес до три месеца.
Сервирање предлога
За традиционално узимање, служи јогурт сцонес с струном кремом, џем или чување и чај. Ово је дио најважнијег поподневног чајног менија широм Велике Британије - као што је било и генерацијама. Ако нисте у тој врсти у 16 сати ујутро - а шта је амерички - имате ове укусне јогурте за доручак или с кремом, ако желите да идете на аутентичан пут или путер. И конзерва би била добра, али плод овог рецепта заиста одговара том закону. Идите и имате тај чај - можда ирски или енглески доручак - али ако заиста волите кафу, идите по њега. Немојте бити ограничени традиционалном традицијом. Уосталом, ово је Америка.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 89 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 206 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |