Газпацхо је расхлађена шпанска супа која освежава врели љетни дан и не узима много тога за припрему. Овај рецепт назива краставац, парадајз, паприка и целер пире заједно са балсамским сирћетом, лимуновим соком, белим луком и свјежим биљем, укључујући свеже першун и свеж босиљак.
Овај основни вегански рецепт за хладну газпачо супу може се обући са неким крутонима или врућим сосом , у зависности од вашег укуса. Газпацхо и друге хладне супе су одличан стартер за вечеру, а добро су послужили са хлебом за лагани и здрав ручак. Немојте бити заварени листом дугих састојака, јер је ова газпацхо хладна супа ветрич за припрему.
Ако вам се свиђају газпацхо или хладне супе уопште, пробајте рецепт за газпацхо лубенице за савршено хладно љето. И, ако желите само да прегледате неке идеје хладне супе, погледајте нашу колекцију вегетаријанских и веганских раштрканих љетних супа, за савршено свјетло и умирујуће љетне супе, укључујући супу од манго ингвера, авокадо и крем супа, супа од дуља краставаца и више.
Шта ћеш ти требати
- 1 краставац (нарезан у комаде)
- 4 велика зрела парадајза (грубо исецкана)
- 1/2 паприка (било која боја)
- 2 каранфилића
- 1 целерно ребро (сецкано)
- 1 тбсп. сок од лимуна
- 1/2 слатког лука (четвртаст)
- 3 тбсп. црвени вински сир (или балзамични сирћет)
- 1/2 тсп. со
- Црни бибер
- 1 тсп. свежи першун (сецкани)
- 1 тсп. свежи босиљак (сецкани)
- Опционо: 1/4 тсп. Алева паприка
Како да се направи
- Да бисте направили веганско газпацхо, ставите краставце, сесекљан парадајз, паприка, бели лук, целер, лимун сок и лук у блендер или процесор хране, ако радите у серијама ако је потребно.
- Додајте сирћет или балсамски сирћет, сол и папар, а затим их мешајте док се глатко или готово не губе (било која текстура коју волите је у реду).
- Затим пређите у сервисну посуду и мешајте у свјежом сецканом першуну и босиљку.
- Покривајте послужавну посуду фолијом или пластичном омотачем и ставите у фрижидер најмање 30 минута, или док не будете спремни да служите свом газпачу. Можете се украсити са додатним свјежим биљем за презентацију, ако желите, или одозго са појединачним порцијама са неким корњастим крутонима или можда неким одрезцима од авокада.
- Послужите уз свежу зелену салату и неки занатски или домаћи хлеб и балзамични сирће и маслиново уље за потапање за лаган али потпун оброк.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 116 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 423 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |