Ово укусно јело лако је спојити и заиста укусно. Настало је из Колкатта (Калкута) и често се зове Калкута Кати Ролл. Сочни лактови зачињене пилетине су умотани у парату (пан-пржени пљоснати крух) који је превучен јајима. Да би се обезбедио несметан радни процес, најбоље је направити паратас и чутни потребан за ролнице пре него што припремите пилетину. На тај начин, када је пилетина спремна, све што треба да урадите је да се састави.
Шта ћеш ти требати
- 9 тбсп. поврће, каноле или сунцокретово уље, подијељено
- 1 тсп. семе кима
- 1 велики лук, нарезан на танко
- 1 тбсп. пасте од белог лука
- 1 тбсп. паста за ђумбир
- 1 тсп. коријандер у праху
- 1 тсп. прах куминије
- 1/2 тсп.
- Куркума у праху
- 1 тсп.
- гарам масала прах
- 2/3 лбс. (300 г.) Без костију, без икакве коже, посечене на 2-инчне коцке или комаде
- 3 парадајза, сјебано фино
- Соли по укусу
- 1/2 чаше воде
- 6 јаја
- 6
- паратхас
- 1/2 шоље
- Минт-Коријандер Цхутнеи
Како да се направи
- Топите 3 жлаке уља у дубокој понори на средњој топлоти. Када је вруће, додајте семе кума и пржите 1 минут.
- Додајте нарезани лук и пржите до меке. Додајте пасте са лигњем и гингером и пржите 1 минут. Сада додајте све зачинске зачине (укључујући гарам масала ) и пржите док уље не почне да се одваја од масала (мешавина зачина).
- Додајте пилеће комаде и браон, око 6 до 8 минута. Додајте парадајз и сол по укусу. Добро промешајте и додајте 1/2 чаше воде. Кувати док пилећа није благи, око 12 минута. У овој фази не би требало бити скоро никаквог сосева.
- Загрејте теглу на ниску врелину и додајте му 1 жлицу уља. Док се уље загрије, пробајте јаје у посуду. Сесајте по софи и вадите јаје до пухавости. Налијте се у посуду и ширите нагињањем панове са стране на страну. Сада брзо ставите п аратха на још мокро јаје и дозволите да кувате. Ускоро ће јаје кухати и поставити. Пребаците јајну парату. Кувајте 30 секунди и уклоните са посуде. Поновите овај поступак преосталим уљима, јајима и паратама.
- Да саставите ролне: положите једну јаје-парату на тањир и проширите Минт-Коријандер Цхутнеи на то (колико је питање личног избора). Додајте отприлике 2 кашике куване пилетине у линији низ центар парата. Роке чврсто. У овој фази можете омотати фолију, како бисте га држали заједно и уредили за јело - пуњење може пасти у супротном. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1202 |
| Укупно масти | 80 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 42 г |
| Холестерол | 418 мг |
| Натријум | 847 мг |
| Угљени хидрати | 67 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 54 г |