Палачинке су симбол слободног времена за мене. Када сам одрастао, обично смо имали палачинке за викенд, када је било времена да се уштеде светлост и пухасти резултати са јаворјевим сирупом. (У ствари, увек увек стављам шећер и шећер у праху на своје палачинке, растопају заједно како би се направила нека врста мржњења која држи палачинке пухастом.) Не постоји ништа као задовољство да потопи виљуљку у гомилу благих палачинкара док се пара пали њих.
Али палачинке могу бити незгодне. Научите како направити најбоље палачинке како бисте служили породици и пријатељима.
Направите најбоље палачинке
- Пажљиво измерите састојке . Мој муж прави најбоље палачинке, јер он не кува или не пеци, па када он заиста узме своје време и прати упутства на писмо. Измерите брашно тако што ћете лагано уклопити у мерну чашу, а затим изравнати са леђима.
- Немојте претеривати тесто. Пажљиво пратите упутства за рецепт. Ако имате времена, расхладите тесто 30 минута пре него што почнете да кувате палачинке како бисте пустили да се глутен развија и опусти. Палачинке ће имати изврсну меку и нежну текстуру.
- Загрејати гризу до капи воде и одмах испарити. Ако ваша гредља има температурну контролу, грејну је на 375 степени Ф.
- Лагано мазите греде са маслацем. Потребно је само користити једну жлицу за сваку палачинку.
- Користите шољу за мерење од 1/4 чаше како бисте залупили тепих на врућу гитару. Брзо сипајте, држите најмање 2 "размака између сваке палачинке.
- Пустите да се палачинке кувате док ивице не почну да изгледају сухе, а мехуриће формирају на нечистој површини. Не померајте палачинке прије овога, јер ће се само распасти.
- Користите дугачку шпатуљу и пажљиво га померите испод сваке палачинке. Користећи ручни зглоб, брзо померите палачинке. Не брините ако први покушаји нису савршени; боље ћеш са праксом.
- Дајте да палачинке кувате још једну или две. Друга страна неће бити браон равномјерно или потпуно као прва.
- Онда одмах служи палачинке! Боље је ако можете да стојите поред пећи и направите палачинке како их ваша породица поједе. Они се могу загрејати у пећници од 200 степени Ф, али се најбоље могу једити одмах из посуде.
- Загрејте сируп од јавора, оставите маслац да се омекшава или расте, и понудите фину селекцију сирупа, џемова, желеа и шећера.
- Уживати!
Сви брзи савети