Направите савремене укусне свињске љуске сваки пут
Један од највећих проблема који већина људи има код кувања свињских пецива је то што су испуцале сухе, чврсте и без окуса. Прекомеровање је један од главних разлога за то, првенствено због тога што је већ годинама препоручени начин припреме свињетине био да га добро кува.
[Такође погледајте: Перфецт Порк Цхопс Реципе ]
То је због проблема са безбедношћу хране , али данас је савршено безбедно за кување свињског медија, што значи да је у реду да има благо ружичасту боју.
(За више информација погледајте Како кувати свињетину .)
Још једно питање је што је савремена свињетина пре много година ослабљена од свињетине и зато што садржи мање масти, такође је мање влажна. Због тога је то превише проблематично.
На крају, ту је и питање колико ће густо свињско гнездо бити густо. Ако једете свињске пелене које су дебеле пола инча, то ће их стварно тешко припремити како би се испразнили влажним и сочним.
Добра вест је да се сви ови проблеми лако могу избећи. Следи неколико једноставних смјерница за припремање савршеног свињетина.
- Најбољи свињски пецива су центрирани слатки пилићи или средњи резни ребри са дебљином од једног инча. Без обзира да ли ишете са слатким шљаком или ребром, добићете боље резултате са свињетином од костију. Не само да кост доприноси окусу, већ помаже и да се свињетина осјећа лијепо и сочно.
- Пустите да се свињски штапићи сједе 20 минута на собној температури пре него што почнете кувати. У овом тренутку можете загрејати пећницу на 400 ° Ф.
- Суво свињетино осушите темељно с папирним пешкирима, а затим прославите с Косхеровом со . Помаже да се пресликају кристали соли у месо, тако да они заиста узимају. Разлог због кога су осушене свињске гајбе је да им помогне да добију стварно лепу смеђу гузу на њима. Ово је такође вријеме за додавање свеже млевене црне паприке.
- Загрејати вештачку течност на стоветопу заједно са пар кашичица високог топлог биљног уља. Само вам треба довољно уља да бисте потпуно покривали целу површину панице. Дајте му вруће пушење. Можда ће бити потребно четири или пет минута да се довољно вруће, али то стварно чини разлику.
- Додајте свињски штапићи на врелу посуду за пушаче и пустите их да седе три минута, недирнутих.
- Затим окрените комаде и пренесите посуду у пећницу. Пустите да се пецива баке 6 до 7 минута. За жељену доношење, требало би да имате могућност да притиснете палац у средину сецкања и осетите да га опружно померите на палац. Ако се осећа кашастим или желе, то још није учињено. Насупрот томе, ако се осећате тешко, превише сте га преварили. Циљна температура за уклањање пецива из пећнице је око 140 ° Ф, али у идеалном случају, не би урезала рупицу са термометром како би се подесила на температуру, јер ће то сипати из сокова.
- Када се заврши пециво, извадите посуду из рерне, пренесите комбинезон на плочу и шатор са фолијом три или четири минута. Комбинезони ће пасти на 145 ° Ф док се одмара. Послужите једноставним пан сосом .