Инспирисани Еггслутовим чувеним сендвичима за доручак, овај рецепт захтева посебан метод кувања јаја који сам недавно научио. Да будем искрен, ако бисте ме питали шта је марблезано јајео пре неколико месеци, ја бих те гледао са чистом конфузијом.
Мало сам знао да је овај метод кувања, који сам једном помињао као лењивих девојчица, стварно била ствар. Захваљујући каналу потпредседника Весомефоод-а, Мунцхиес-у, сада знам да је јабучје из мармеладе популарно Еггслут, супер супер - претпоставио си то - ресторан са јајима у Лос Анђелесу.
Шта ћеш ти требати
- 1 багел (све)
- 2 резина муенстер сира
- 3 слице сланине
- 2 кашике лука
- 2 јаја
Како да се направи
- Почните пржењем два резина сланине на средњој врућини све до хрустљавог. Уклоните сланину из посуде, али оставите омотаче и маст.
- Додајте лук на маст са сланином и кувајте неколико минута на средњем нивоу док се не почну карамелизирати.
- Уклоните лук и додајте 2 јајета у преосталу маст. Са пластичном лопатицом или дрвеном кашичицом, пробајте врх преко жутих јајета и белаца тако да се обе боје преплетају једни с другима.
- У међувремену, ставите торбу у тостер. Нека јаја кувају неколико минута док белци не постану непрозирни и жумице се кувају.
- Када се прва страна кува на пола пута, нежно обришите јаје, окрените топлоту на средњу ниску, додајте сир и покријте - дозвољавајући да јаје кувају док се сир топи. Сада када су све компоненте припремљене, време је за изградњу сендвича.
- Када је бундало запечено, додајте куване јаје растопљеним сиревом и луком. Препоручујем сецкање сланине пре него што га додате у сендвич, тако да сваки угриз буде конзистентан. Додајте други комадиће и служи.