Реч трипе ће донети једну од две реакције обично, питање шта је потапање? Или, изглед који пролази изнад њиховог лица одмах вам говори да ли је тепих нешто што им се допада или не. Овде у Британији, трипа је некада била далеко популарнија него сада. Још једу, али углавном од старијих људи - више се навикава на укус и текстуру, пошто је одрасла.
Лично, љампањац је једна од ретких намирница које нисам толико жељна да једем.
У окусу нема ничег увредљивог - у ствари, он је прилично бланд и захтева пуно зачина за подизање укуса - то је текстура коју ми се не свиђа.
Трипе је јефтино купити, хранљиво јести и помаже у смањивању отпада. Са тим три компоненте тренутно су веома популарне, било је неколико иницијатива да се подстакне прехрамбена прехрана. Нажалост, то се не дешава упркос томе што је Носе на репу једо веома популарно.
Постоји у Великој Британији тржишни одбор Трипе-а, а њихова сврха је да едукује британску јавност у повратку кувања и једења шминке као дио здраве, уравнотежене дијете.
Иако у паду овде, трипе је и даље популаран у Европи. Наћи ћете је у Италији и Француској где се сматрају деликатесним.
Шта је трипе?
Трипе је стомачна облога животиња, обично говедина (вол се сматра најбољим), али може доћи и од свиње или оваца. Различите стомачне облоге производе другачију текстуру, а најпопуларнија је сапуница.
Постава стомака (трипе) мора бити припремљена пре него што буде стављена у продају. Панталоне је избељено и делимично кувано пре него што се прода, али ће захтијевати даље кување још два сата прије јела.
Како кувати трипе
Трипе и лук су некада били веома популарни рецепт у британском кухању и сматрали су најбољим начином за кување титуле (без сумње, црни лук доноси много потребан укус).
За рецепт ћете требати:
1 кг обученог љускице (то значи да је чишћење очишћено, види горе) исечено на квадрате од 5цм
Половина количине нарезаних лука на трипе
Со и бибер
55 г свако од маслаца и обично брашно
Млеко
Кувајте квасац у води 15 минута, а затим исперите. Додајте лук и довољно млека да покријете и кухате два сата на малу топлоту. Разлите маслац и брашно заједно и мешајте како бисте створили густу пасту, а затим лагано удисајте у млеку како бисте направили бели сос. Добро залијепите сол и папар. Додајте трпезаријске квадрате, загријте и служе.
Неколико забавних чињеница које не можете знати о Трипе-у
- Сок од трипе је добар за мамурлук.
- Трипе повећава либидо.
- Заврните главу трипе и покријте капом за купање за лек за губитак косе.