Ако још нисте пробали месне куглице направљене са пилетином, већ сте у послу. Овај укусни твист на класичном рецепту је савршен за људе који не једу црвено месо, или за некога ко само жели промену темпа.
У овом једноставном рецепту за пилеће месо можете користити млевене пилеће прси или млевено тамно и бело месо. Само обавезно их пеки док унутрашња температура не достигне 165 степени Целзијуса и провери температуру са прецизним термометром за храну .
Пилетина чини нежнију и благо укусну месо. Можете користити било бело пиле од бијелог меса или изаберите пилетину направљену бијелим и тамним месом. Трава турска је такође прихватљива замена за млевену пилетину у овим рецептима.
Користите ове месне лопте уместо говеђег или свињског меса у било ком рецепту. Имајте на уму да су нежнији од меса са црвеним месом, па их лагано рукујте.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслаца
- 1/2 чаша лука (фино исецкан)
- 1 каранфилић (млевено)
- 1/3 чаше од хлеба (фино суво)
- 1 јаје
- 1/4 чаша млека
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике паприке
- 1/2 кашичице осушене лишће тегра
- 1 килограм пиле (или ћуретина)
Како да се направи
- Угрејте пећницу до 350 степени Фахренхеита.
- У малом тепиху, растопите маслац на средњој врућини. Додајте лук и бели лук; кувати и мешати све док поврће није добро, око 5 до 7 минута. Немојте их пустити смеђим; желиш да буду мекани, а не уопште оштри.
- Одстраните тепихе са врућине и смјестите мјешавицу лука у средњу посуду.
- Додајте хлебне мрвице, јаје, млеко, со, бибер и тегун до мешавине лука у посуду и добро мешајте. Додајте земљу пилетину; мешајте све нежно са рукама све док не комбинујете. У овом тренутку смеша треба да се охлади, тако да се месне лопте лакше обликују. Покријте и хладите у фрижидеру од 1 до 3 сата.
- Затим формирајте смешу у 1-инчне месне куглице. Поставите их на силикатни или пергаментни папир обложени лист колачића.
- Пеците месне кугле 15 до 20 минута или док се месне куглице темељно не кувају до 165 степени Целзијуса.
- Уклоните месне кугле из рерне; користите их у рецепту или пустите да се охлади 20 минута да се замрзне. Хладите месне кугле у фрижидеру, а затим замрзните у једном слоју на листовима за колаче, спакујте у чврсте фризерске контејнере, добро означите са називом рецепта и датумом припреме и замрзните до 3 месеца.
- Да бисте отапали пилеће месо, пустите да паковање стане у фрижидеру преко ноћи, или их употребите у рецептима који су замрзнути директно од замрзивача.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 284 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 132 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |