Цезарска салата је класика кухиње и чини се својим изгледом у многим облицима. Од једне до једне до једне пунке, ова салата сигурно ће се одушевити.
У овом рецепту добро се пари са пилетином на жару и даље се претвара притискањем салате у омотач, додајући својој огромној свестраности. Облоге чине супер лаган ручак или додатак кутији за ручак. Исеците на мање комаде, у посебним приликама можете их чак послужити и на забавној бази.
Иако су овакви завоји супер брзи за бацање од огреботина, разумемо да сви имају те тренутке када су веома заузети. Због тога смо обезбедили још бржу алтернативу са цезарским облачењем. Нећемо никоме рећи, обећавамо.
Шта ћеш ти требати
- За пилетину:
- 4 средње величине пилеће груди слободног домета
- 2 кашике жлица
- маслиново уље
- Сол и свеже мљевени црни бибер
- За облачење:
- 1 мали бели каранфилић (здробљен)
- 3 мали филети за сарделе
- 1 жуманца
- 1/2 чајне жличице Дијон сенф
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1/2 шоље
- екстра дјевичанско маслиново уље
- Слана и свеже мљевени црни бибер (по укусу)
- За завијање:
- 1 Зелена салата од Ромаине, фино резане
- 2 оз. Парменске оштрице
- 8 меких облога (куповином или
- домаће )
Како да се направи
- Лагано раставите пилеће груди, један по један, са месним прсима са леђа од меса, водећи рачуна да не сипате месо да би се направила равна дебљина.
- Маслиново уље попијте с мало соли и бибера, а затим прочетите на сваку глађу груди.
- Загрејати грејну посуду на врућем, али не пушити, и кухати пилеће 6 минута на свакој страни, притиском лагано са леђима на леђима, како бисте створили изгореле линије роштиља на месу.
- Једном кувамо, скините са посуде и ставите на плочу, покривајте чајном тканином и оставите месо да се одмара.
- Осим ако не користите обућу која је купила куповину, направите обућу мешањем лука и сардона помоћу ручног мешача или процесора за храну све до комбинације.
- Додати смешу у малу посуду, додати жуманца, Дијон сенф и сок од лимуна и уз помоћ ручног врела додати неколико капи маслиновог уља и разбити док се не комбинује. Настави на овај начин, додајући неколико капи и вибрирајући све док се не искористи све уље и облачење је густо и кремасто. Окусите и додајте зачини.
- Спустите кокошак у комаде и додајте исјечени Ромаине и пармезан и довољно сосу да се комбинују. Миксајте лагано, али будите нежни овде јер не желите да направите салату кашастим. Подијелите на осам порција.
- Ставите гомилу пилетине салате у сред оквира. Преклопите преко дна и добро се увијте. Наставите са преосталим облогама и одмах служите.
- Облоге се могу послужити топло или хладно, што их чини супер за ручку или као део барове за забаву. Свака остатка салате може се послужити са стране.
У журби? Замените Цезарске дресивне састојке за 4 кашике ваше омиљене продавнице Цезаре и пратите остатак инструкција!