Традиционална торта мариа луиса је једноставна кола од цитруса, слојевита са џемом и посута с шећером у праху. Ово је интензивирана, американизована верзија тог колача, са кремастим ананасом и јагодом од јагоде између неких слојева и све до краја. Сама торта је богата, нежна торта која је лагано укусна цитрусом. Свјеже јагоде и боровнице чине једноставну, али елегантну декорацију.
Северноамериканци често служе сладоледом са колачом, а сладолед од ваниле је увек добар избор, али интензивни укус овог торта такође би добро прошао сорбет пасијуна или кокосовог сладоледа од малине.
Шта ћеш ти требати
- За торту:
- 2 штапића путера (омекшано)
- 1 крем сир од 8 унца (омекшано)
- 3 шољице шећера
- 1 кашичица соли
- 3 шоље прешло брашно
- 6 јаја
- 2 кашичице ваниле
- 1 кашичица екстракт наранџе
- 2 кашике поморанџовог сокова са манго
- 2 кашичице лимуна
- 1 кашика лимуновог сока
- За замрзавање:
- 1 шоља јагода
- 1 1/2 чаше ананаса
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1 паљеног путера (омекшано)
- 1/2 чаша поврћа (омекшано)
- 4-5 шољица шећера
- 1 кашичица ваниле
- Прстохват соли
- 1/2 чаша без зрна малине
- 1 чаша свеже боровнице
- 1 шоља свеже јагоде (нарезано)
Како да се направи
- Припремите слојеве колача: лагано мазите 2 9 = палачинке за колаче и поставите дно тепиха кругом воштаног папира
- Ставите маслац и крем сир у посуду сталног миксера. Користите додир са лопатицом како бисте премлатили маслац и крем сир до пухастог. Постепено додајте шећер, настављајући да бије док се шећер не уклопи и смеша је врло лагана око 5 до 8 минута.
- Додајте јаја једном по једно, мешајући све док се добро не упије. Мијешајте у соковима, лимуновом мирису и ванилу и арома наранџе.
- Затим пређите брашно и измерите три чаше прешишног брашна и оставите на страну. Постепено мешајте брашно у течност све док се не помеша.
- Подијелите тесто између танака. Ставите судове у хладну пећницу, затим поставите пећницу на 200 степени и пеците 15 минута. Подигните температуру рерне на 250 степени у трајању од 10 минута, а затим до 300 степени док се колач не заврши (око 30-35 минута). Торта би требало лагано вратити на додир у средини тигања. Скините колаче из рерне и оставите да се охлади.
- Припремите замрзавање: ставите ананас у блендер или процесор хране и пулсирајте док ананас не буде пире и гладан. Ставите ананас у малој посуди са 1 кашиком шећера и 1 кашиком сокова лимете. Донесите до благог врућине и кухајте, често мешајући, све док се смеша не смањи на око 1/3 чаше. Уклоните са врућине и пребаците у посуду да се охлади. Поновите исти поступак са јагодама - обрадите јагоде док се не глатке, додајте у посуду са 1 шпагетом шећера и 1 кашиком сок од лимете и кувате док се не смањите на 1/4 чаше. Пустите да се хлади темељито.
- Ставите маслац и скраћите у посуду стојећег миксера. Побијте до пухастог и лаганог. Додајте 3 шоље шећера у праху и 1 кашичицу ванилу и добро изблиједите. Скините половину смеше и оставите на страну. Додајте пола куваног ананаса на преосталу половину. Добар ударац, додајући 1/2 до 1 чаше више шећера у праху док је потребно, док мешавина има чврсту, али шире конзистентност, као што је залеђивање колача. Пренесите ананас мраз у посуду. Вратите другу половину мешавине шећера / бутера у посуду за мешање. Додајте куване јагоде плус шећер од 1/2 до 1 шоље чаше и утрљајте све док мешавина нема густу, али шире конзистентност. Одложите.
- Када се слојеви колача охладили, уклоните их са танка и поделите на пола хоризонтално. Проширите џем од малине између 2 половине једног од слојева колача, а затим спустите две половине заједно. Преостали кухани ананас измешати 2 пола другог слоја и ставите их заједно заједно.
- Ставите један слој торте на послуживање. Великодушно проширите се са неким ананасима од млевења. Премешајте преостале ананасове мразе у млевење јагода и добро се мешајте. Врхњи слој првог колача са другим слојем колача. Покривајте врх и бочице торте са замрзавањем јагода / ананаса. Украсите торту боровницама и свезим јагодама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 407 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 92 мг |
| Натријум | 109 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |