Иако је овај брзи и лаган рецепт поврће за поволе из вегетације и вегетаријанске , традиционална мексичка супа од посоле скоро никада није вегетаријанска! Што значи да иако овај рецепт без посољења меса не може бити сасвим веродостојан као и други, видећете да снажно зачињена комбинација паприка, хомини, чили праха и кума заједно са пуно лука и лука у парадајзу чорба даје крупни и задовољавајући и аутентични мексички укус. И, ако сте у недоумици, само додајте у неколико дабс вашег омиљеног домаћег врућег соса! Или, додајте неколико лијевих листова за додатни укус и уклоните их прије служења.
Будите сигурни да имате додатна средства за послуживање ваше посоле супе. Исечени купус, креч и редквица су традиционални, као што су чили паприка или врући сос, и волим авокадо резове за хлађење и балансирање укуса. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 лук, нарезан
- 1/2 чаше воде
- 3 шаргарепе, нарезане или нарибане
- 3 шоље
- поврћа супа
- 1 15 унци може хоминити
- 1 15 унча може срушити парадајз
- 1 црвена паприка, сецкани
- 1/2 тсп кумин
- 1/2 тсп соли или по укусу
- 1/4 чајне паприке или по укусу
- 1 тсп чили прах
- свежи цилантар за гарнисх (опционално)
- Остали опциони гарнитуре: разбацани купус, кречни клинови, танки резани редквице, и авокадо краставци
Како да се направи
Прво, у великој супу или залиху за складиштење, утопите млевени бели лук, сок од сира и сијечите шаргарепу у води неколико минута на средњој високој врућини, док лук не буде мекан. Додајте у раствор од поврћа и оставите да утопите још 5 или 6 минута, док се корење не меки.
Затим додајте у цанини доминира, здробљеног парадајза, ситаног бибера, кума, соли, бибера и праха чили и све то учините брзо да се комбинују.
Све то довести до врућине, а затим смањити топлоту до средњег ниске и допустити да се све заједно окупи, покрије најмање 20 минута и до 30 или 35 минута.
Пре него што послужите, или када се ставите у поједине посуде, оборите вегетаријански посоле са мало ситаног свјежег циланта, ако желите.
Посоле традиционално служи врхунским још неколико гарнитура. Или, уместо да довршите послуживање посуђа са овим опционим гарнитурама, уредите плочу гарнитура и допустите свима да додају своје сопствене посуде за чорбу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 226 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.293 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 9 г |