Алл Абоут Салата

Ништа се не упоређује са стварно зеленим зеленилом. Ако мислите да не бисте могли да кажете разлику између вреће претходно опране зелене салате која је очувана експлозијом гаса и главе само одабране зелене салате са тржишта фармера , покушајте поредити поредак. Уживање у стварно свежој зеленој зеленој боји је једна од највећих предности у исхрани на локалном нивоу.

• 01 од 05

  Која зелена салата да купи

  Можете да сазнате о специфичним сортама са овим Водичем за сорте зелене салате , али запамтите да је најбоља салата целе главе или резане салате које се сакупљају и продају као што је могуће, уз што је могуће мање обраде.

  Ако сте у искушењу "претрпаних" или "трипле-опраних" тврдњи на зелену салату, знајте да је тест из 2005. године у Минесоти, сорта зелене салате са најмање бактеријама, био обичан, неутрењени глави салате. Магична салата често се испрати у хлорном прању и рукују многи људи пре него што буду запечаћени. Овај тест из 2010 по Цонсумер Репортс-у је открио ниво бактерија у "претходно опраном" и "трипле-опраном" врећицом у коју је већина нас желела да избегне.

• 02 од 05

  Када купити зелену салу

  Зелена салата је, уопштено говорећи, хладан временски усев који се окреће и постаје горког када се суочи са оштрим топлотом. Почели смо навикнути да поједемо зелену салу током целе године, јер се она може култивисати негде током целе године, али локална жетва су сезонска. Потражите зелену салу током целе године у најомиљенијим областима, у пролеће и јесен у топлијим подручјима, а крајем прољећа до лета у хладнијој клими. Тврдо, пријатно горких чикорија су доступне у јесен и раној зими. Погледајте свој водич за регионалне сезоне за специфичности.

• 03 од 05

  Шта тражити

  Желите да зелену салату покупите што је могуће пре. Потражите чисте, свјеже изгледе резане крајеве. Не желите да било шта што изгледа зарђати, осуши или ослободи. Оштри листови од сјајног изгледа су добри. Запамтите, међутим, да су неке уочљиве или рупе уобичајене, посебно код усева подигнуте без спрејева. Питајте произвођача ако имате питања о томе како изгледа зелена салата.

• 04 од 05

  Како хранити салату

  Чим је могуће, након што доведете зелену салу кући, темељито га очистите и осушите . Прелиставајте листове у неколико слојева папирних пешкира или чистог кухињског пешкирка, заптивајте у пластичној врећици и чувајте у хидратору ("хрустљав") вашег фрижидера до 1 недеље. Зелена салата која се чува на овај начин остаје оштра и без чвора, јер се хидратизира малим влажним пешкирима, али се у суштини суши за пешкире, усисавајући вишак влаге.

• 05 од 05

  Како користити салату

  Пре неколико вијека, зелена салата је увијек кухана - углавном у супе. Сада, наравно, "зелена салата" готово је синоним за "салату", а огромна већина салате која је узгајана и продата се једе сирова, бачена у салате или као кревет друге салате.

  Звучи довољно једноставно, зар не? Па можда. Постоји уметност да направите велику салату : користите свеже зеленило, направите сјајну обућу, баци лагано али темељито.