Како кувати Кале

01 од 09

Иум. Волим кале у супе. Морате их кувати све док не буду изузетно благи, али сви њихови нутриенти остану у вашој посуди. Додам кале свим врстама супа, као што су Кале и Беан Минестроне

02 од 09

Окрените лиснате кале у оштре чипове с малим уљима и топлом пећницом. Озбиљно, то је све што је потребно (па, волим да додам и со). Узмите рецепт за Бакед Кале Цхипс овде.

03 од 09

Бланшинг кале * омекшава његову жилаву текстуру и његову злогласну горчину. Такође поставља зелену боју, што вам дозвољава да их затим кувате, без губитка што више зелене боје, како се то дешава у супротном. Брзо потапање у савијању слане воде, а затим брз одвод и испирање у ледено хладној води је све што је потребно. Погледајте како да Бланцх за више детаља.

* Неки људи ће истакнути, прстима гњечити, то бланширање такође уклања неке витке од кале. То је тачно, али ако је нежнији укус и лакша текстура помажу да једете више од тога, то је још више витамина (само су неки излијечени у воду за кухање) него што једу кале уопште!

04 од 09

Браисинг значи да мало спакује мало течности. Калеова природна чврста текстура одлично одговара на неку дугу спору топлоту у затвореном окружењу. Изражава се умерено и утопљава укус било чега што сте ставили у посуду. Сланина, бели лук, чиле, парадајз - све су то добри укусни агенси. Браисе кале са специфичним рецептима попут Калеа Браисед Витх Анцхови, Томато и Кале с црним луком, паприком и ђумбиром .

05 од 09

Кратак флинг у рерну загријава и осваја кале са апсолутним минимумом напора. Сјежите га, проширите је на послужавник и пећите у врло врућој рерни око 5 минута. Обуците га као салату. Погледајте ову печену салату и печену салату као пример технике.

06 од 09

Кување кале у тигању на средњој високој до високој температури са мало маслаца или уља је брз и укусан начин да се служи.

1. Очистите и исеците кале
2. Загрејати талог на средње високој до високој температури
3. Додајте око кашике маслаца или уља на посуду
4. Окрени га
5. Додајте млевени бели лук или плијен ако то звучи добро; Познато ми је да бацам у неке љуспице црвеног бибера за мало топлине
6. Додајте кале, посипајте га са морском солом и кухајте, стално мешајући или барем често, док се кељ не нагиње и не пожели јести негде у распону од 10 до 15 минута.

Погледајте зелене са зеленим чесном или зеленом сјеменом с горчицом за одређене рецепте, додајући времену кувања како бисте објаснили срчаног карактера Калеа.

07 од 09

Шесна или две кале додају тоне храњивих састојака до гладијера. Додајте довољно и лагано узмите одлучујуће зелену боју, коју можете или нећете моћи. Ја сам велики обожаватељ ове Блуеберри Кале Смоотхие као лаган доручак.

08 од 09

Стеам Ит

Печење кале је изванредно лаган начин да се носи са овом жутом зеленом бојом. Смањите каљу како желите, служи га, поставите га у чесму или пару преко посуде с кварном плитком водом, покријте и кувајте док се кале не испразне, 5 до 10 минута у зависности од тога колико је кувано желите и колико .

Скините каљу, пустите да се охлади све док не можете да га носите и истисните што више воде колико можете. Дајте топлу калдјуру или на собној температури.

09 од 09

Кале салате, заиста, могу бити укусне. За оне који воле да жвакају пуно, само третирајте сијечену калу као салату. За оне који проналазе сирово кале мало де троп , прво оставите лишћу лепу масажу. Озбиљно. Грабите листове за шаку и снажно трљајте да бисте разбили неке од влакана што их чини тако тешким. Погледајте Салу од црвеног лука Кале за инспирацију.

Сирово кале превише за тебе? Уместо тога пробајте парадајзну салату.