Лаки начин за сушење биљака
Сушење биљака је одличан начин да се прошири укус богатог усева. Традиционално, биљке су обешене да се осуше. Ова опција ниске технологије захтева везивање чистих трава у снопове њиховим стабљима (користим једноставну кухињску врпцу или памучну жицу, али и гумени опсег) и виси их наопако да би се осушили на хладном, пожељно не-сунчаном месту до они су потпуно осушени - често до неколико недеља.
Срећом, за оне од нас без пуно стрпљења или додатног простора за сушење трава, уместо тога, брзо и лако се осуши у микроталасној пећници.
Сува трава у микровалну у два корака
Све што је потребно је два веома једноставна корака:
- Уверите се да су биљке првобитно чисте: опрати биљке у хладној води, окрећући се око њих како би уклонили било какву прљавштину или прашину са листова. Подигните биљке из воде и темељито их осушите папирним пешкирима или чистим кухињским пешкиром. Уклоните и одбаците све стабове.
- Положите очишћене биље у једном слоју на плочици за микровалну пећницу и микроталасну пећницу у трајању од 30 секунди, окрећући листове између сваке сесије. Понављајте док лишћа не буду потпуно суха и крхка, обично у року од 4 до 6 сесија (укупно 2 до 3 минута времена за микроување).
Које биље да се суши
Када је у питању сушење, нису све једне биље створене једнако. Деликатне зелене лишће једноставно изгубити превише свог укуса када су осушене. Срце, дрвенасто биље, међутим, може постати дехидрираним и још увијек има пуно укуса за подјелу. Помислите на те биље као на сушење:
- ловоров лист
- Оригано
- Росемари
- Саге
- Мајчина душица
Не трудите се сушење крхких биљака попут першуна или босиљка. Червил, копра и цилантро пада у исти чамац. Овако нежно лишћено биље само када се осуши прахом ароматизованом прахом. Замијените их замрзавањем - погледајте како замрзнити босиљак , како замрзнути Цилантро и како замрзнути першун за специфичности.
Изузетак од правила је мента. Сува мета нема исте живахне укусе као свеже, али у неким коришчима - преправке салата и маринаде - његов млађи, укуснији укус може бити прилично угодан.
Како чувати суво биље
Чувати сушено биље у непропусним контејнерима, као што су вреће од стакла. Волим да их чувам што је могуће могуће, да их рушим само када је вријеме да их користите, али ако желите да их разбијете, тако да се уклапају у тегле или их морате чврсто спаковати, то је у реду.