Реципе и фото љубазношћу авокада из Мексика.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља путера (на собној температури)
- 8 унци крем сира (на собној температури)
- 2 1/3 чаше свјежег брашна
- 1/2 чајна лагана сол (подељена)
- 3 анчо чиле (стабљика и семена уклоњена (
- 2 кашике биљног уља
- 1 црни лук (на танком резу)
- 1 каранфилић (млевено)
- 1 жлица јабуковог јајета сирће
- 2 кашичице смеђи шећер
- 1 авокадо (дицед)
- 8 унча цотија сира (или фета сир, распала)
- 1 јаје (лагано пребијено)
- Опционо: 1/4 чаше сезамова
Како да се направи
Да направите тесто емпанада: У миксеру, ударите маслац и крем сир у средњој брзини до кремастог, 4 до 5 минута. Додати брашно и 1/4 кашичице соли; мијешати све док тесто не стане, око 1 минута. Уклоните на лагано флоуред површину; гњежите док глатка, око 1 минута. Обликујте диск, завити у пластичну амбалажу и фрижидер 45 минута или до 24 сата.
Да би се авокадо и анчо чили попунили: поставите анчо чили у посуду; покријемо са кључањем воде.
Одложите до меке и дебеле, око 10 минута. Исцртајте чиле, затим грубо исеците и оставите по страни.
У великој понори над средњом врелом загријемо уље. Додати лук; кувати до почетка до браон, око 8 минута. Додајте бели лук; кувати и мешати 1 минут. Премешати у анчо чиле, сирће, шећер и осталу со; кувати и мешати док се не загреје, 2 до 3 минута. Пребаците смешу у посуду и додајте авокадо и сир. Нежно мешајте добро и сезоните сољем по укусу.
Да саставите емпанаде: пећ за прегрејање до 375 степени. Обришите папир за печење папира са пергаментом. Између две листе воштаног папира увуците охлађено тесто до дебљине 1/8 инча. Са 4-инчним округлим резачем за кукице, изрежите 16 кругова.
Са четком за пециво, лагано прочетите ивице кругова с пребијеном јајима. Подијелите пуњење на центре кругова. Прекопати и лагано истегнути једну страну сваког круга током пуњења како би се постигла друга ивица рунде. Са виљушком, притисните ивице за заптивање.
Поставите емпанаде на листу за печење. Лагано четкати врхови са јајима; посути с семеном сезама. Пеците до златне, 20 до 22 минута.
Уживајте у вегетаријанском авокаду и спереним емпанадама сира!
Ако волите да покушавате да испробате мексичке рецепте инспирисане меком, као што је овај, још је неколико покушаја:
- Вегетаријански пасуљ и фета сир тостадас
- Пуњене пуњене зелене паприке
- Вегетаријанско мексичко позоље се чува са хоминијем
- Гурмански авокадо маргарит
- Аутентични мексички чили рецепт за сир сира
- 15 вегетаријанских тацос
- Вегетаријанске енфријоладас са авокадом
- Још више месних мексичких оброка
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 297 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 70 мг |
| Натријум | 346 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |