Мексичке квазадиле су веома једноставне и деца их апсолутно воле, јер су углавном сира (наравно, са неким здрављем поврће)! Овај вегетаријански рецепт за једноставне кисеадиле сира и папричице биће хит са дјецом, као и одраслима, а веггие куесадиллас такође направити одличну снацк или једноставно предјело за Супер Бовл или било који дан игре. Можда бисте такође волели да имате неку киселу павлаку, домаћу гвакамолу и салсу са стране како бисте потопили своје веггие куесадиллас.
Ови паприка веггие куесадиллас су такође печени у пећници уместо пан пржени, што им даје лепу хрустљаву, без додане масти или уља приликом кувања (мада реципе тражи кухање папричица у мало уља пре пеке, ви може изоставити уље и користити тепсију без штапића, или потпуно изоставити овај корак ако више волите да ваш веггие куесадиллас буде нижи у масти).
Ове мексичке квададилазе можете направити веганима ако је потребно, користећи вегански не-млечни сир и, како би их учинили без глутена, само замијените регуларне брашне тортиље за без глутенског омотача.
Питате се за сир и да ли се може укључити на вашу вегетаријанску дијету? Ево шта треба да знате о томе да ли је сир вегетаријанац или не.
Шта ћеш ти требати
- 1 тбсп. маслиново уље (или биљно уље)
- 1 зелени паприка (урезан у танке траке)
- 1 црвена паприка (урезана у траке)
- 1 жута паприка (урезана у траке)
- 1/2 тсп. кумин
- Досатна со и бибер, по укусу (увек је најбоља морска со или косхерова со)
- 1/2 тсп. сок од лимете
- 2 1/2 шоље сира (нарибано)
- 8 брашна тортиља
- Опционално: 1 чаша салса, гуацамоле или павлака за послуживање
Како да се направи
- Прво, претходно загрејте пећницу на 375 Ф и лагано мазите плочу за печење (у зависности од величине, можда ће вам требати два листа за печење или радити у серијама).
- Затим додајте уље у велики тањир на средњој врућини и кухајте све зелене, црвене и жуте папричице у уље. Док паприке кувате, додајте кумин, морску сол или косхер сол, мало свјеже мљевене црне паприке и сок од лимете и кухајте само док су папери само мекани, око 3 до 5 минута; не превише.
- Ставите четири тортиља на брашну равно на лагано подмазаном тепиху за сакупљање квададела. Можда су вам потребне две пећи за печење. Поставите велику жлицу или танак слој паприка на тортилицу брашна. Додајте дебљи слој сира и покријте га са још једном тортилом од брашна и на исти начин саставите све веггие куесадиллас.
- Исперите кесадил са паприком на 375 Ф око десет минута или док се сир потпуно не стопи.
- Уклоните из рерне и оставите да се мало охлади пре резања и сервирања.
- Да служи, резувајте сваку куесадилло у четвртине или, исечите 6 комада пита, као пица. Топ са салсом, павлака или служи са гвакамолом на страни, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3272 |
| Укупно масти | 127 г |
| Засићене масти | 58 г |
| Незасићена маст | 32 г |
| Холестерол | 176 мг |
| Натријум | 6.338 мг |
| Угљени хидрати | 415 г |
| Дијетска влакна | 31 г |
| Беланчевина | 111 г |