Печеница са три конопа је маринирана у слатком сосу, а затим грилована. Желите прво да ископчате печење, а затим смањите топлоту и наставите печење на жару док не завршите.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма / 900 г
- печење три коња
- 3/4 шоље / 180 мл маслиновог уља
- 1/2 шоље / 120 мл свежег цилантра (сецкане)
- 1/2 шоље / 120 мл свежег першуна (сецкано)
- 1/4 чаше / 60 мл свежег босиљка (сецкане)
- 1/4 чаша / 60 мл пиринчаних винског сирћета
- 6 каранфилића
- бели лук (млевени)
- 1 1/2 чајне жличице / 7,5 мЛ соли
- 1 кашичица / 5 мЛ
- Табасцо
Како да се направи
- У блендеру комбинирајте бели лук, першун, цилантро и босиљак. Бленд до фино.
- Додајте маслиново уље, пиринчани вински сир, табаско, со и бибер. Мешајте до глатке.
- Сипати полу смешу у врећицу која се може поново зацити и додати три врхове.
- Окрећите три врхове у слој и фрижидер у трајању око 4 сата.
- Положите преосталу половину сосова у контејнер и фрижидер док не будете потребни.
- Прехеат грилл.
- Скините три конице из вреће и ставите на врућу роштиљ.
- Окрените три врхове након 2 минута и грилујте још 2 минута.
- Спустите топлоту или пређите на хладнији део решетке.
- Роштиљ на још 4 минуте по страни, а затим наставите на роштиљу преко индиректне топлине.
- Наставите кување док се не заврши, још око 15 минута.
- Када завршите, уклоните три врхове из грила и оставите да се одморите 5 минута.
- У међувремену, преостали сосови загријавајте док се не загрејте.
- Исеците три врхове у танке траке и послужите са сосом преко врха.