Аератинг Иоур Вине
Цео концепт допуштања вина дише или аерира, једноставно повећава изложеност вашег вина околном ваздуху. Омогућавајући мешање и мешање вина са ваздухом, вино ће се обично загријати и отворити ароме вина, профил окуса ће се мало омекшати и смањити, а укупне карактеристике окуса треба побољшати.
Које вино треба да дишу
Типично црвена вина су она која највише уживају у дисању прије служења.
Међутим, постоје избеле белци који ће се побољшати и уз мало излагања ваздуху. Генерално, већина вина ће се побољшати са само 15 до 20 минута емитовања. Међутим, ако је вино младо са високим нивоом танина , потребно је више времена за аерацију прије уживања. На пример, млади, средњи или виши калифорнијски каварни саувигнон ће вероватно захтијевати око сат времена за правилно зрачење и омекшавање укуса. Није да не можете да је пијеш чим је кишан, већ да ставите најбољу стопалу напријед даје вину додир више времена за дишу. Зрела вина (8+ година) су друга прича. Ова вина ће највише користити од декантирања и онда ће имати само мали прозор аерације прије него што се профили окуса почну погоршавати.
Како дозволити да ваше вино дисали
Неки погрешно верују да само уклањају боцу вина и дозвољавају му да мало седи је све што је потребно за аерацију.
Ова метода је бескорисна јер једноставно нема довољно простора (читати: површина) на врху бочице како би се омогућило додавање ваздуха у контакт са вином. Па шта је то љубавник вина ? Имате две опције за дисање: Децантер или Вине Гласс
- Децантер - користите децантер, цвјетну вазу, бочицу сок од поморанџе или било који велики контејнер за текућине са широким отвором на врху како бисте залијевали своју бочицу вина. Повећана површина је кључ да омогућите више ваздуха да ступи у контакт са вином. Имајте ово на уму док постављате одговарајуће технике "дисања" за ваше омиљено вино.
Упоредите цене на декантима
- Стакло за вино - Налијте своје вино у чаше за вино и пустите га да се ароматизује на лицу места. Ово је свакако метод ниског одржавања и обично функционише прилично добро. Само будите сигурни да чаше држите даље од кухиње, док дише у миру. * Савјетник, за випање вина у наочаре, осигурава да сипате у центар стакла с добрим 6-10 центиметара од "пада" од бочице до стакла, како би се омогућило додатно зрачење током стварног сипања.
Упоредите цене на Стемваре
Аератион - "Рулес Тхумб"
Уопштено говорећи, Аератион Руле оф Тхумб: Што више танина вина носи, то ће више времена бити потребно за аерацију. Кромирана црвена вина ( Пинот Ноир, на пример) која имају нижи ниво танина, мало ће вам требати ако желите да дишете.
То је изванредна ствар за гледање и укус вина који се развијају у стаклу у току оброка или разговора. У почетку би се могло наћи на нечему и резервисано или превише, а мало ван равнотеже, али са неким временом да се смести и плес са мало кисеоника, многа вина (посебно црвена) ће пронаћи нову каденца у стаклу, која је и приступачна и ангажована.