Овај дивни крумпир од кромпира је савршено вечерно јело, тако да му је потребно попуњавати још мало. У гратину је потребан добар воштани кромпири као што су Марис Пеер и комади сланине или димљени или не и правилно сипање креме како би се направио напоран сос. За прави успех са овом јело, морате користити јак ароматизирани сир као Реблоцхон за снажан укус да се издвојите.
Погледајте варијације на овом јелу испод рецепта да бисте видели колико свестрано ово јело може бити. Савршено вечерно јело сигурно.
Шта ћеш ти требати
- 2 ½ лб./1,2 кг. воштани кромпир, Цхарлотте или Марис Пеер добро раде
- 1 оз. / 25г. неслани путер
- 9 оз./ 255г. Реблоцхон сир или други јак сир
- 6 оз. / 175г. димљени сланини или лардони
- 2 ½ шољице / 600мл. тешка / двострука крема
- Морска со и свјеже мљевени бибер
Како да се направи
Прегрејати пећницу на 300Ф / 150Ц / гас 2 и подмазати 10 "к 12" / 25 к 30цм плитво јело за печење са мало маслаца.
- Очистите кромпир у дебеле крајеве, дебљине око 3 мм / 1/8 инча. Кромпир ставите у хладњак и темељно исперите под хладном, текућом водом. Сухо са кухињским папиром и добро сезону с сољу и бибером (кромпир пуно пуно соли уз кување, зато будите великодушни). Држите се са једне стране.
- Сјести сир на мале коцке.
- Загрејати велику тачку на врућем, али не горењу. Сува пржила (пржите без масноће) око 5 минута све док су сланине сланине оштре и златне. Испразните на кухињском папиру. Положите пола кромпира уредно у посуду, потресите преко сланине, а затим полупите с пола сира, а затим преостали кромпир.
- Сипајте довољно креме како бисте покривали кромпир - не брините ако не користите све - дотакните површину са преосталим путером.
- Печите у загрејаној рерни док се кромпир не испразни када се прстију ножем, око 1 ¼ сата.
- Извадите посуду за печење из рерне, дотакните површину преосталим сиром и вратите се у пећницу и кувајте док се не пукне и златно, око 15 минута. Уклоните из рерне и оставите да стоји 15 минута пре прекривања фолијом пре служења.
Послужите грати с киселим краставцима и луком и оштром, свјежом, одјевном салатом. Велики комади хрустљавог хлеба се такође лепо служе заједно.
Алтернативе Гратин Састојци
Кромпир, качкаваљ и сланина може бити класичан, али то не значи да не можете поднети промене. Ево неколико алтернатива.
- Додајте фино резани лук између слојева кромпира
- Додајте фино резане, лагано закусане печурке с кромпиром.
- Исјечени изворни зелени или спанаћ могу се мешати са куваном сланином и додати у посуду.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 762 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 140 мг |
| Натријум | 1,060 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 31 г |