Украшени шећерни колачи без глутена се брзо и једноставно користе користећи процесоре хране за мешање теста колачића.
Шта ћеш ти требати
- Цоокиес:
- 1 1/2 чаше брашна (без глутена, свеобухватног, користите ваш омиљени рецепт или производ, користио сам рецепт без мириса без живих глутена са добрим резултатима)
- 1/2 чаша тапиока брашна (ОР кромпиров скроб)
- 1 шоље шећера (без глутена, у праху)
- 1 кашичица гуар гума (ОР
- ксантан гума )
- 1 чајна кашика тартара
- 1/8 кашике соли
- 1 шоља путера (хладноће, урезане у мале комаде - 2 штапа)
- 1 јаје
- 1+ кашичице млека (ИЛИ конзервирано кокосово млеко)
- 1 кашичица екстракта ваниле (ОР екстракт лимуна, ако желите шећерне колачиће од лимуна)
- 1 кашика лимуна (свеже нарибано)
- Ицинг:
- 4 шољице шећера (без глутена, у праху)
- 2 кашике млека (или конзервисано
- кокосово млеко )
- 1 кашичица меда (ИЛИ кукурузног сирупа)
- Опционално: бојење хране
Како да се направи
- Рерна за пећницу до 350 ° Ф / 176 ° Ц
- Линије за печење папира са пергаментним папиром, Силпат матс или лагано маст са скраћивањем поврћа
- Ставите све састојке сувог колача у процесор хране и пулсирајте око 3 пута да бисте се добро мешали. Ако не користите процесор за храну, ставите састојке у велику посуду за мешање и вадите док не темељно комбинујете.
- Додајте комади путера и пулс око 10 пута. Ако користите електрично мешање на високом нивоу око 1 минута.
- Додајте јаје, 1 кашичицу млека, екстракт лимуна и лупите и пулсирајте око 5 пута. Смеша треба да створи лепљиво, круто тесто. Ако је тесто сувише суво, постепено се исцрпљите у више млијека - полако. Не желите да је тесто превише лепљиво или ће бити теже извести.
- Обмотати тесто у воском и фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи пре ваљања и исецања колачића.
- Лагано брасити велики лист воштаног папира са слатким пиринчаним брашном и окрените тесто дебљине 1/8 инча. Покушајте равномјерно окретати тесто, па ће колачићи печати једнако.
- Користите омиљене ножеве за колаче и потапните у брашно од риже како бисте лакше сечили.
- Ако се тесто прекомерно меки док сечете колаче, поставите тесто на восак папир на плочицу за печење и замрзните га неколико минута, а затим наставите.
- Печите у загрејаној рерни око 12 минута или само док рубови колачића не постану златно браон.
- Док колачићи припремају печење припремите шећер за пеглање колачићима тако што ћете омекшати све састојке залеђивања док се не заглади. Циљ је додати довољно млијека за мијешану конзистенцију. Додајте млеко постепено. Ако се ледоље премази, додајте још шећера у праху, 1 кашичицу у исто време. Да бисте украшавали различите боје, поделите залеђивање између посуда и додајте неколико капи боје хране, један по један док не добијете боју коју желите. Премешајте док глатке.
- Цоол колачиће потпуно пре украшавања припремљеним залеђивањем.
- Чувати у непропусном контејнеру или чврсто обмотати и замрзнути за угодан одмор.
Принос: Око 4 десетине 2-инчних колачића / више или мање у зависности од величине резача за колачић који користите.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 81 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 61 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |